En Moddizzosu!
panadería de Italia
hay una receta de masa de pan
hay una receta de masa de pan
lista en
21 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La receta para un pan debe hacer en casa, fácil de preparar, sólo tiene un largo ascenso, pero es realmente bueno!
preparación
paso 1
En un tazón grande, disuelva la levadura en el agua. Añadir la harina y la sal y mezclar lo suficiente como para combinar los ingredientes.
paso 2
Obtendrá una masa blanda y pegajosa. Cubra con papel plástico y deje crecer durante 12-18 horas a 20 grados.
paso 3
Al final de este tiempo, el volumen será de aproximadamente 3-4 veces la inicial y la superficie completamente llena de burbujas
paso 4
Derribar el 'masa sobre un paño espolvoreado con harina o sémola, espolvorear con abundante harina o sémola, cubrir con un paño de algodón y dejar reposar durante unos 45 minutos, la campana cubierta
sponsor del autor
paso 5
Mantenerlo más tiempo si no es un día de calor.
paso 6
Media hora antes de que termine el aumento, gire el horno a 230 grados (en mi horno de convección a 220 °) y poner en una olla grande (28-30 cm de diámetro) con una tapa con el fin de calentar
paso 7
Cuando la 'masa está lista, retirar la olla del horno, poner las manos debajo de la tela y trastornan la' masa en la sartén con el cierre anterior.
paso 8
Parece extraño, pero la 'masa no se pegue en el fondo. Agite un poco de 'cazuela colocar bien la mezcla, tapar y poner en el horno de inmediato.
paso 9
Después de media hora quitar la tapa y continuar la cocción hasta que la superficie es de color marrón dorado (otros 15 minutos). dejar enfriar sobre una rejilla.