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compartes en

hay una receta de masa de pan

ingredientes

personas

10

Levadura de cerveza fresca

3 gramos

Sal yodada

10 gramos

Agua

360 gramos

Harina de trigo tipo 00

470 gramos

panadería de Italia

hay una receta de masa de pan

hay una receta de masa de pan

vegano con gluten rico en fibra

lista en

21 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

hay una receta de masa de pan

La receta para un pan debe hacer en casa, fácil de preparar, sólo tiene un largo ascenso, pero es realmente bueno!

hay una receta de masa de pan paso 1

paso 1

En un tazón grande, disuelva la levadura en el agua. Añadir la harina y la sal y mezclar lo suficiente como para combinar los ingredientes.

hay una receta de masa de pan paso 2

paso 2

Obtendrá una masa blanda y pegajosa. Cubra con papel plástico y deje crecer durante 12-18 horas a 20 grados.

hay una receta de masa de pan paso 3

paso 3

Al final de este tiempo, el volumen será de aproximadamente 3-4 veces la inicial y la superficie completamente llena de burbujas

hay una receta de masa de pan paso 4

paso 4

Derribar el 'masa sobre un paño espolvoreado con harina o sémola, espolvorear con abundante harina o sémola, cubrir con un paño de algodón y dejar reposar durante unos 45 minutos, la campana cubierta

placeholder step

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hay una receta de masa de pan paso 5

paso 5

Mantenerlo más tiempo si no es un día de calor.

hay una receta de masa de pan paso 6

paso 6

Media hora antes de que termine el aumento, gire el horno a 230 grados (en mi horno de convección a 220 °) y poner en una olla grande (28-30 cm de diámetro) con una tapa con el fin de calentar

hay una receta de masa de pan paso 7

paso 7

Cuando la 'masa está lista, retirar la olla del horno, poner las manos debajo de la tela y trastornan la' masa en la sartén con el cierre anterior.

hay una receta de masa de pan paso 8

paso 8

Parece extraño, pero la 'masa no se pegue en el fondo. Agite un poco de 'cazuela colocar bien la mezcla, tapar y poner en el horno de inmediato.

hay una receta de masa de pan paso 9

paso 9

Después de media hora quitar la tapa y continuar la cocción hasta que la superficie es de color marrón dorado (otros 15 minutos). dejar enfriar sobre una rejilla.

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