berenjena Flan de queso ahumado a la parrilla y tomates confitados
19 recetas
albóndigas de berenjena
ingredientes
personas
5
Berenjenas
700 gramos
Scamorza ahumada
50 gramos
Parmesano rallado
100 gramos
Pecorino
100 gramos
Pan de harina de trigo
100 gramos
Huevos
1 unidad
Perejil
5 gramos
Pan rallado
100 gramos
Sal yodada
1 pizca
segundo plato de Italia
albóndigas de berenjena
albóndigas de berenjena
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
plato rápido y fácil. Se puede comer caliente o frío como aperitivo o como plato principal.
preparación
paso 1
Peel la berenjena eliminando el vástago y la base de ellos pelar, cortar por la mitad y se corta en cubos.
paso 2
Hervir la berenjena en agua con sal durante 5 minutos, y después escurrir y dejar enfriar.
paso 3
Una vez enfriado, apretar con las manos quitando el exceso de agua: paso muy importante para el éxito de la receta.
paso 4
Ponga la mezcla en un bol y añadir el huevo, queso de oveja, queso parmesano y sal al gusto
paso 5
Poner el pan en remojo con un poco de agua una vez ablandado, apriete y agregar a la mezcla.
paso 6
Mezclar con el perejil picado, sal y pimienta al gusto y mezclar juntos.
paso 7
Una vez que obtenga una mezcla homogénea de amasar con las manos y hacen de las empanadas más planas que redondas.
paso 8
Añadir una pieza central de queso ahumado.
paso 9
Cierre la albóndiga y impanatela con pan rallado.
paso 10
Ponga una capa de papel de pergamino en una bandeja para hornear, sentar las albóndigas y hornear a 200 durante unos 10 minutos, luego gire y hornear por otros 10 min la corteza será de oro.
