bayas agrias
24 recetas
Bombas frito con crema
ingredientes
personas
8
Vanillina
1 bolsita
Harina de trigo tipo 00
40 gramos
Leche entera
500 gramos
Azúcar blanca
120 gramos
Huevo, yema
4 unidad
Harina de manitoba
500 gramos
Levadura de cerveza fresca
25 gramos
Leche entera
225 gramos
Huevos
2 unidad
Azúcar blanca
140 gramos
Manteca, mantequilla
100 gramos
Sal yodada
5 gramos
Aceite de semillas de maní, para freir
1 litro
postres de Italia - Lazio
Bombas frito con crema
Bombas frito con crema
lista en
3 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Bombas frito relleno de crema
preparación
paso 1
Preparación de la crema: calentar la leche con la vainilla. Batir las yemas con el azúcar, añadir la harina por un tamiz, poco a poco, añadir la leche caliente también. Poner en el calor y hervir
paso 2
durante unos minutos revolviendo constantemente hasta que la crema se espese bien. Ponerlo a enfriar cubierto con una envoltura de plástico. haciendo que se adhiera bien a la superficie de la crema.
paso 3
Preparación de bombas: Disolver la levadura en 3/4 vaso de leche (tomado de 225 gr) tibia, a continuación, añadir 100 gramos de harina de escaso (tomada por 500 gr) formar un pastel la puso en agua tibia
paso 4
en un bol, cubrir y retirarlo cuando suben a la superficie, después de aproximadamente 1/4 hora. En la mesa de tamizar la harina restante en una fuente en el centro de la levadura se reunieron en colores pastel, huevos, mantequilla,
paso 5
40 g de azúcar, la sal y la leche restante. Amasar la masa muy bien, que debe ser tomar en lugar Springs, poner en un recipiente engrasado con aceite
paso 6
cubrir con una envoltura de plástico y deje crecer durante aproximadamente 1 1/2 horas, hasta que el volumen de la masa se ha duplicado. He dejado a subir en el horno con la luz encendida. Y eliminar desde el contenedor
paso 7
y con la ayuda de un tirón rodillo sobre una superficie enharinada para dar un espesor de aproximadamente 2 cm. Con una pastelería anillos redondos con un diámetro de aproximadamente 8 cm, obtenido de los muchos discos Puff,
paso 8
que va a poner en 2 bandejas de horno forradas con corte alrededor del 6 de papel para hornear cuadrado. Un cuadrado para cada bomba. recortes Rimpastate rápidamente y dejar reposar durante 15 minutos y luego obtuvieron otra
paso 9
disquetes. Dejar crecer durante 1 hora. En este punto de freír en aceite vegetal caliente (aproximadamente 170 °) las bombas con todo el papel de cera para no desinfla, después de un par de segundos elimina el papel con un par de alicates
paso 10
Rehogar en ambos lados y escurrir sobre toallas de papel que pasa rápidamente en azúcar granulada. Tome la crema que se había preparado
paso 11
transfiere en una SAC-A-escalfado y rellena las bombas aún calientes. Colocar en una bandeja y empezar a disfrutar de esta bondad
