al horno Gratén vegetal
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hortalizas Ciabotto
ingredientes
personas
4
Cebollas
1 unidad
Calabacín
2 unidad
Papas
2 unidad
Pimientos rojos
2 unidad
Tomates rojo
4 unidad
Berenjenas
2 unidad
Ají picante
a gusto
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Albahaca
7 hojas
segundo plato de Italia - Puglia
hortalizas Ciabotto
hortalizas Ciabotto
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Entre los platos campesinos pobres de cocina de Apulia es la Ciambotto de verduras! Un plato genuino, sano y muy sabroso. #cucinatradizionale
preparación
paso 1
Para preparar lavado vegetal Ciambotto, seco y pelar las verduras. Reducir los pimientos y los calabacines en trozos no demasiado pequeños para evitar sfaldino en la cocina, y la berenjena y las patatas en cubos.
paso 2
Nota: para que sea pimientos más digeribles, es posible dejar en remojo en una solución salina durante 20 minutos, después de haber sido cortado en trozos.
paso 3
En una sartén antiadherente grande, vierta una buena cantidad de aceite (4/5 cucharadas) y comienzan a colocar las verduras: en primer lugar, la cebolla cortada en rodajas no muy finas.
paso 4
Cuando se ablanda la cebolla añadir los tomates picados. Revuelva y cocine por cinco minutos.
paso 5
Poner las patatas crudas que requieren más tiempo de cocción. Después de unos diez minutos añadir las verduras, la pimienta y la albahaca. Tapar y cocer a fuego medio.
paso 6
La vegetación es suficiente líquido a fuego lento las verduras, si es necesario añadir un poco de agua.
paso 7
Mitad de la cocción, ajuste la sal y añadir la albahaca restante. Agitar la sartén de vez en cuando y para evitar el uso de la cuchara para no exfoliar verduras.
paso 8
Apagará cuando todo esté tierno y bien mezclado. Dejar reposar a temperatura ambiente y consumir.
