29

compartes en

Ensalada De Pulpo

ingredientes

personas

4

Pulpo

1 chilo

Ajo

1 diente

Zanahorias

1 unidad

Apio

1 tallo

Laurel

3 hojas

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Perejil

1 ramita

Limones

1 unidad

acompañamientos de Italia - Puglia

Ensalada De Pulpo

Ensalada De Pulpo

con pescado rico en hierro rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Ensalada De Pulpo

La ensalada de pulpo es una receta clásica que nunca pasa de moda y que garantiza un éxito de 10 y un elogio para todos los amantes de los mariscos.

Ensalada De Pulpo paso 1

paso 1

Para preparar la ensalada de pulpo, comience por limpiar el pulpo: enjuáguelo con agua corriente, páselo a un paño limpio y seco y séquelo con papel de cocina.

Ensalada De Pulpo paso 2

paso 2

Ponlo en una tabla de cortar y con un cuchillo corta la bolsa al nivel de los ojos para eliminarlos; También elimine el pico, luego cuelgue la carne batiendo con un martillo o un mazo de carne.

Ensalada De Pulpo paso 3

paso 3

Enjuague el pulpo nuevamente con agua corriente fría y retire las entrañas de la bolsa lavándola cuidadosamente en el interior; Lave y frote con las manos la cabeza y los tentáculos para eliminar lo más posible la pátina que los cubre.

Ensalada De Pulpo paso 4

paso 4

Ahora pele la zanahoria, luego córtela en trozos gruesos junto con el apio.

Ensalada De Pulpo paso 5

paso 5

Coloque una olla grande con agua en el calor; Vierta las verduras, las hojas de laurel, el ajo y agregue sal y pimienta.

Ensalada De Pulpo paso 6

paso 6

Cuando el agua haya tocado el hervor, para enrollar las puntas de los tentáculos del pulpo, sumerja los tentáculos en el agua hirviendo y luego déjelos que vuelvan a emerger y continúen así 4-5 veces.

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Ensalada De Pulpo paso 7

paso 7

Luego sumerja el pulpo en la olla y cocine a fuego muy bajo durante 30-35 minutos (aproximadamente 20 minutos por cada 500 g de pulpo), cubriendo con una tapa.

Ensalada De Pulpo paso 8

paso 8

Mientras cocina, con una cuchara ranurada puede eliminar los residuos y la espuma que se crean en la superficie del agua de cocción.

Ensalada De Pulpo paso 9

paso 9

Antes de escurrir, pegue la carne con las puntas de un tenedor para verificar la cocción. Cuando esté listo, escúrralo y colóquelo en un recipiente con agua y hielo para bloquear la cocción.

Ensalada De Pulpo paso 10

paso 10

Transfiérelo a una tabla de cortar, luego córtelo en trozos pequeños y colóquelo en un recipiente.

Ensalada De Pulpo paso 11

paso 11

Ahora prepara la salsa: exprime un limón y pica finamente el perejil. Agregue el jugo de limón y el perejil picado al pulpo.

Ensalada De Pulpo paso 12

paso 12

Sazona con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, luego mezcla todo con una cuchara. Puedes servir tu ensalada!

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