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compartes en

Berenjenas rellenas

ingredientes

personas

2

Berenjenas

2 unidad

Lentejas

60 gramos

Cebollas

1 mitad

Salsa de tomate fresco, casera

1 taza

Agua

2 tazas

Semillas de comino

1 cucharita

Laurel

1 hoja

Papas

200 gramos

Yogurt de soja

70 gramos

Panna di riso

2 cucharas

Levadura en escamas

1 cuchara

Ajo en polvo

a gusto

Ajo

1 medio diente

Menta fresca

5 hojas

Salvia fresca

5 hojas

Romero fresco

1/2 ramita

Aceite de oliva virgen extra

2 y 1/2 cucharas

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

segundo plato de mundo

Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas

vegano rico en fibra rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo con grasas saludables

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Berenjenas rellenas

¡Y se sirve el #melanzane al final del verano!

Berenjenas rellenas paso 1

paso 1

Primero lave las berenjenas con cuidado y divídalas por la mitad a lo largo. Cortar en la pulpa con un cuchillo afilado. Luego coloque las berenjenas cortadas por la mitad en una sartén antiadherente con el lado de la pulpa hacia abajo.

Berenjenas rellenas paso 2

paso 2

Cubra la olla con una tapa y cocine las berenjenas a fuego medio durante 20 minutos, sin destapar o girar.

Berenjenas rellenas paso 3

paso 3

Mientras tanto, cuidemos el ragout de lentejas. Picar finamente la cebolla después de pelarla y lavarla. Ponlo en una olla con un fondo grueso y agrega las semillas de comino, la hoja de laurel y el aceite de oliva virgen extra.

Berenjenas rellenas paso 4

paso 4

Freír a fuego lento hasta que se ablanden. Agregue las lentejas previamente seleccionadas y enjuague con agua corriente. Vierta la salsa de tomate y el agua en la cacerola, agregue sal y pimienta.

Berenjenas rellenas paso 5

paso 5

Deje que la lenteja ragout hierva a fuego lento hasta que se ablanden. Si es necesario, agregue más agua un poco a la vez.

Berenjenas rellenas paso 6

paso 6

Mientras tanto, las berenjenas se cocinan y la salsa de lentejas hierve, las papas se pelan y se cortan en trozos pequeños (no suelo prepararlos así, pero en este caso se ahorra tiempo).

Berenjenas rellenas paso 7

paso 7

Retire las berenjenas de la sartén y deje enfriar en una tabla de cortar. Cuando pueda trabajarlos, extraiga la pulpa ayudándose con una cucharilla, teniendo cuidado de no romper la cáscara externa.

Berenjenas rellenas paso 8

paso 8

Voltee las berenjenas cavadas para que pierdan parte del líquido de vegetación y manténgalos a un lado. Mientras tanto, corta la pulpa y agrégala a la salsa de lentejas, completando la cocción. Una vez listo, deja que la salsa se enfríe.

Berenjenas rellenas paso 9

paso 9

Cuando estén cocidos, escurra las papas y colóquelas en un tazón. Aplastarlos con un tenedor y agregar todos los demás ingredientes de la cubierta. Mezcle todo para que esté perfectamente mezclado.

Berenjenas rellenas paso 10

paso 10

Cubra una bandeja para hornear con papel de horno y coloque las berenjenas dentro. Farcicilé con la salsa de lentejas y cubra cada una de ellas con una generosa cucharada de papas.

Berenjenas rellenas paso 11

paso 11

Ponlo en el horno a 240 ° C y deja el tiempo justo para que las papas se doren; si está disponible, use la parrilla.

Berenjenas rellenas paso 12

paso 12

Retire las berenjenas del horno y deje que se enfríen. Mientras tanto mezcle el aceite, ajo y hierbas aromáticas en una olla. Encienda el fuego y apáguelo tan pronto como escuche el aroma de las hierbas (es cuestión de muy pocos momentos).

Berenjenas rellenas paso 13

paso 13

¡Luego completa las berenjenas con esta salsa y sirve!

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