![Cous cous vegetal con bolas de pescado Cous cous vegetal con bolas de pescado](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1523380461/mjsuzjymgcwyktb1yb1y.jpg)
Cous cous vegetal con bolas de pescado
segundo plato de mundo
Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
¡Y se sirve el #melanzane al final del verano!
Primero lave las berenjenas con cuidado y divídalas por la mitad a lo largo. Cortar en la pulpa con un cuchillo afilado. Luego coloque las berenjenas cortadas por la mitad en una sartén antiadherente con el lado de la pulpa hacia abajo.
Cubra la olla con una tapa y cocine las berenjenas a fuego medio durante 20 minutos, sin destapar o girar.
Mientras tanto, cuidemos el ragout de lentejas. Picar finamente la cebolla después de pelarla y lavarla. Ponlo en una olla con un fondo grueso y agrega las semillas de comino, la hoja de laurel y el aceite de oliva virgen extra.
Freír a fuego lento hasta que se ablanden. Agregue las lentejas previamente seleccionadas y enjuague con agua corriente. Vierta la salsa de tomate y el agua en la cacerola, agregue sal y pimienta.
Deje que la lenteja ragout hierva a fuego lento hasta que se ablanden. Si es necesario, agregue más agua un poco a la vez.
Mientras tanto, las berenjenas se cocinan y la salsa de lentejas hierve, las papas se pelan y se cortan en trozos pequeños (no suelo prepararlos así, pero en este caso se ahorra tiempo).
Retire las berenjenas de la sartén y deje enfriar en una tabla de cortar. Cuando pueda trabajarlos, extraiga la pulpa ayudándose con una cucharilla, teniendo cuidado de no romper la cáscara externa.
Voltee las berenjenas cavadas para que pierdan parte del líquido de vegetación y manténgalos a un lado. Mientras tanto, corta la pulpa y agrégala a la salsa de lentejas, completando la cocción. Una vez listo, deja que la salsa se enfríe.
Cuando estén cocidos, escurra las papas y colóquelas en un tazón. Aplastarlos con un tenedor y agregar todos los demás ingredientes de la cubierta. Mezcle todo para que esté perfectamente mezclado.
Cubra una bandeja para hornear con papel de horno y coloque las berenjenas dentro. Farcicilé con la salsa de lentejas y cubra cada una de ellas con una generosa cucharada de papas.
Ponlo en el horno a 240 ° C y deja el tiempo justo para que las papas se doren; si está disponible, use la parrilla.
Retire las berenjenas del horno y deje que se enfríen. Mientras tanto mezcle el aceite, ajo y hierbas aromáticas en una olla. Encienda el fuego y apáguelo tan pronto como escuche el aroma de las hierbas (es cuestión de muy pocos momentos).
¡Luego completa las berenjenas con esta salsa y sirve!