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Paccheri con guisantes y salsa de almendras
ingredientes
personas
5
Paccheri
500 gramos
Arvejas
800 gramos
Leche entera
1 litro
Harina integral
50 gramos
Almendras
50 gramos
Manteca, mantequilla
50 gramos
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Pimienta blanca
a gusto
Pimienta rosa
1 cucharita
Nuez moscada
a gusto
Grana Padano rallado
4 cucharas
Manteca, mantequilla
20 gramos
Chalote
1 unidad
Queso cremoso Stracchino
200 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
primer plato de Italia
Paccheri con guisantes y salsa de almendras
Paccheri con guisantes y salsa de almendras
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Innovación en ocasiones va desde cosas simples, cómo hacer coincidir el gusto del sabor a queso Taleggio y el aroma de las almendras
preparación
paso 1
Lessa paccheri en agua con sal de drenaje ellos muy al dente y adagiali espaciados en un paño.
paso 2
Cocine el vapor guisantes, entonces insaporiscili durante 5 minutos en una sartén en la que ya se ha hecho rehogar la chalota picada en unas cucharadas de aceite. Se sazona con sal y pimienta negro.
paso 3
Picar finamente las almendras obtener una harina. Preparar la salsa: Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la harina de trigo y harina de almendra y batir enérgicamente con un batidor.
paso 4
Agregar batiendo siempre, la leche ras, caliente y cocer durante unos 10 minutos hasta que la crema se espese. Habitación con especias y pimienta blanca y una generosa rejilla de nuez moscada.
paso 5
Poner los guisantes en una licuadora, una porción de queso blando de 150 g y un par de cucharones de salsa con almendras. Frulla conseguir una crema bastante espesa y ponerlo en una manga pastelera.
paso 6
Cubra la cacerola con aluminio y cocinar en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Retire lalluminio y hacer gratinado a 200 grados durante 10 minutos.
paso 7
Olia un molde para hornear con altos lados y organizar cuidadosamente paccheri, de pie junto a la otra.
paso 8
Llenarlos con la crema de guisantes, poner un pedazo de queso blando en cada Pacchero, cubrir con la salsa de almendras
paso 9
especias al gusto con pimienta rosa y nuez moscada en polvo de trigo, y termina con un poco de mantequilla.
