3

compartes en

Milanese chuleta

ingredientes

personas

2

Manteca, mantequilla

1 nuez

Huevos

1 unidad

Harina de trigo tipo 00

3 cucharas

Pan rallado

1/2 taza

Solomillo de res

200 gramos

segundo plato de Italia

Milanese chuleta

Milanese chuleta

con carne con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en potasio rico en fósforo

lista en

15 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Milanese chuleta

Un verdadero sabrosas chuletas, rápido y fácil

Milanese chuleta paso 1

paso 1

Limpiar la carne de los bordes, eliminando la parte que arriccerebbe en la cocción, a continuación, cortar la carne cerca del hueso, liberando a un lado.

Milanese chuleta paso 2

paso 2

Minuciosamente raspar el hueso, o en la quemadura con cocina americana poca carne.

Milanese chuleta paso 3

paso 3

No se bata con un mazo para carne, nunca, porque está muy gastado, pero presionar su mano así tan bien ampliar. Preparar la mantequilla clarificada por su parte.

Milanese chuleta paso 4

paso 4

Cortar la mantequilla fría en trozos pequeños y poner a derretir aa fuego lento una vez que la mantequilla se derrita por completo, se deja reposar durante unos 10 minutos

Milanese chuleta paso 5

paso 5

Entonces decantar en otra olla dividiendo el suero que se ha formado. Aclarar los medios de mantequilla privándola de agua y de la fiesta, la cocina, las quemaduras más fácilmente: la caseína.

Milanese chuleta paso 6

paso 6

Así tratado, de la mantequilla también puede ser utilizado para la cocción prolongada y a temperaturas bastante altas, mantequilla tiene un punto de humo a 176 grados, la mantequilla clarificada en 190. Se puede conservar en frascos de vidrio

Milanese chuleta paso 7

paso 7

Así las chuletas de harina, a continuación, pasar de huevo sin sal y luego en pan rallado. No salar antes porque la humedad de la sal de separar el empanado.

Milanese chuleta paso 8

paso 8

a continuación, ponerlo en una sartén con mantequilla clarificada y dejar cocinar por ambos lados, girando su sola vez.

Milanese chuleta paso 9

paso 9

Luego ponerlos sobre papel absorbente y luego en el bote. No ponga limón o de otra, por lo que debe sentir el sabor de la carne y la mantequilla.

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