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compartes en

Risotto con crema de espárragos y taleggio

ingredientes

personas

5

Sal yodada

1 pizca

Manteca sin sal

1 cuchara

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Perejil

1 ramita

Cebolla roja de Tropea

1 mitad

Huevos

1 unidad

Agua

1 litro

Queso taleggio

60 gramos

Vino blanco

1 vaso

Papas

1 mitad

Espárragos de campo

300 gramos

Arroz carnaroli

320 gramos

primer plato de Italia - Campania

Risotto con crema de espárragos y taleggio

Risotto con crema de espárragos y taleggio

vegetariano con huevos con lactosa

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con crema de espárragos y taleggio

Un primer plato cremoso y sabroso: risotto con crema de espárragos, batida con queso y terminó con una yema de huevo cocido.

Risotto con crema de espárragos y taleggio paso 1

paso 1

Limpiar los espárragos mediante la eliminación de la parte final del tallo. Retire la punta del espárrago y dejar de lado, raspar el tallo con un pelador de verduras y luego se corta en trozos pequeños.

Risotto con crema de espárragos y taleggio paso 2

paso 2

Cortar media cebolla y rodajas delgadas de una patata pequeña.

Risotto con crema de espárragos y taleggio paso 3

paso 3

Saltee la cebolla en una sartén con un poco de aceite y luego agregar la papa, excepto las puntas de espárrago y el perejil. Añadir un vaso de agua caliente y cocer durante 15-20 minutos con la tapa.

Risotto con crema de espárragos y taleggio paso 4

paso 4

Al final añadir la sal. Después de este tiempo, mezclar todo junto hasta que esté cremoso (añadir más agua si es necesario).

Risotto con crema de espárragos y taleggio paso 5

paso 5

En una tostada sartén el arroz con un poco de mantequilla, a continuación, desglasar con el vino blanco y continuar la cocción, la adición de agua o caldo caliente para 15-17 minutos.

Risotto con crema de espárragos y taleggio paso 6

paso 6

A mitad de la cocción añadir las puntas de espárragos y unos pocos minutos del final de la cocción añadir la crema de espárragos y revuelva en el queso fuera del fuego.

Risotto con crema de espárragos y taleggio paso 7

paso 7

Se sazona con sal, dejar reposar y servir una yema de huevo cocido se desmorona. Las puntas de los espárragos que he utilizado para decorar simplemente cocidos y luego se dividieron por la mitad longitudinalmente.

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