Risotto con granada, brie y crema de puerros
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Risotto con moras de morera con mantequilla de almendras
ingredientes
personas
2
Arroz carnaroli
160 gramos
Caldo vegetal
500 gramos
Vino blanco Pinot Grigio
2 tazas de café
Pecorino
50 gramos
Chalote
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
Almendras
100 gramos
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
Moras secas
60 gramos
primer plato de Italia
Risotto con moras de morera con mantequilla de almendras
Risotto con moras de morera con mantequilla de almendras
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un risotto especial y único. Delicioso, dulce y sabrosa al mismo tiempo, que encarna los auténticos sabores de la cocina siciliana: moras, queso de oveja y almendras protagonistas de la formación de crema final. Una idea para una cena romántica, para abrir con elegancia y asombro una noche para recordar.
preparación
paso 1
Ponga los árboles de morera en empapado en agua durante 30 minutos. Preparar la mantequilla de almendras por su parte: tostale-freír durante 6-8 minutos, hasta que se sienta el aroma.
paso 2
A continuación, verter en la batidora y añadir un montón de pimienta recién molida y media cucharadita de sal.
paso 3
Frulla intermitentemente, durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo cada 3 minutos.
paso 4
Poco a poco las almendras liberar su aceite y continuando a mezclar, se formará una consistencia cremosa de mantequilla ablandada.
paso 5
Preparar el risotto: Picar las chalotas y dejar que se dore en la sartén junto con una cucharada de aceite. Añadir una pizca de sal y el arroz.
paso 6
Falta tostadas a fuego lento durante 3 minutos y, a continuación, bagnalo con el vino y dejar que se evapore. Añadir los árboles de morera y drenado el caldo un poco a la vez, cucharón por cucharón, revolviendo con frecuencia hasta que se cueza 15 minutos.
paso 7
Añadir el queso y la mantequilla de almendras y congela todo suavemente. Se sazona con sal y pimienta y servir risotto caliente y vapor.
