54

compartes en

risotto de calabaza y romero

ingredientes

personas

4

Zapallo butternut

400 gramos

Arroz carnaroli

400 gramos

Manteca vegetal

10 gramos

Cebollas

1 unidad

Romero fresco

1 ramita

Caldo vegetal

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sale

a gusto

primer plato de Italia

risotto de calabaza y romero

risotto de calabaza y romero

vegano rico en hierro rico en potasio

lista en

55 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

risotto de calabaza y romero

Perfecto como un primer supuesto, también la noche, el risotto nunca rendirse! Una receta típica para risotto es que en combinación con la calabaza que es un vegetal que se presta a muchas preparaciones. Hay miles de variaciones de risotto de calabaza pero la receta que presento a continuación es el clásico que oler de romero.

risotto de calabaza y romero paso 1

paso 1

Pelar la calabaza, cortada en cubos pequeños y pesatene 400 gramos. En una sartén, cocine la cebolla finamente picada y el romero con un poco de aceite y una cucharada de caldo.

risotto de calabaza y romero paso 2

paso 2

Cuando la cebolla se dore agregar la calabaza y cocer durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza será bastante suave, revolviendo ocasionalmente y añadiendo caldo si es necesario.

risotto de calabaza y romero paso 3

paso 3

Añadir el arroz y remover para hacer cocer durante unos 5 minutos. Con una cuchara vierta el caldo un poco a la vez y continuar la cocción, revolviendo con frecuencia para evitar que el arroz se pegue.

risotto de calabaza y romero paso 4

paso 4

Tan pronto como se van a cocinar el arroz, mover la sartén del fuego y añadir una mantequilla fría, agitar vigorosamente. Dejar que el resto risotto durante 5 minutos en la olla tapada, y luego servir caliente añadiendo una pimienta recién molida negro, algunas agujas de romero

risotto de calabaza y romero paso 5

paso 5

y un chorrito de aceite crudo.

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