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compartes en

Rollos de berenjena con pesto y cuscús

ingredientes

personas

4

Pimienta

a gusto

Sal yodada

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Perejil

5 ramitas

Pesto genovés

100 gramos

Caldo vegetal

150 ml

Cuscús

100 gramos

Ajo

1 diente

Pimientos rojos

1 unidad

Pimientos amarillos

1 unidad

Berenjenas

2 unidad

entradas de Italia

Rollos de berenjena con pesto y cuscús

Rollos de berenjena con pesto y cuscús

vegetariano con gluten con lactosa con nueces fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Rollos de berenjena con pesto y cuscús

Los rollos de berenjena con cuscús y pesto son un primer plato muy simple y rápido de construir.

Rollos de berenjena con pesto y cuscús paso 1

paso 1

En un bol verter el cuscús. Temporada con 2 cucharadas de aceite de oliva, remover ecoprite todo con una capa de caldo caliente al menos 1 cm. Dejar que el cuscús tapado por 5 minutos.

Rollos de berenjena con pesto y cuscús paso 2

paso 2

Cortar las berenjenas por mucho tiempo a ottenerele rodajas gruesas circa3mm. Difundir ambos lados de cada rebanada con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Ase las rebanadas de berenjena durante 1-2 minutos por cada lado.

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Rollos de berenjena con pesto y cuscús paso 3

paso 3

En un bol verter el cuscús, rojo y pimiento amarillo cortado en cubitos 1 diente de ajo picado con perejil. A continuación, se sazona con sal al gusto epepe. Mezclar bien.

Rollos de berenjena con pesto y cuscús paso 4

paso 4

Espolvorear las rodajas de berenjena uno por uno con pesto y rellena con cuscús, luego rodó berenjena.

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