10

compartes en

Sopa de pollo

ingredientes

personas

8

Pechuga de pollo

500 gramos

Alas de pollo

500 gramos

Apio

450 gramos

Zanahorias

180 gramos

Agua

3 litros

Sal yodada

3 cucharas

Pasta de sémola

240 gramos

Huevos

4 unidad

sopas de Chile

Sopa de pollo

Sopa de pollo

con carne con gluten con huevos rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora 40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Sopa de pollo

Deliciosa sopa, ideal para cenar.

Sopa de pollo paso 1

paso 1

En una olla a presión, metemos el pollo (prefiera piezas con huesos, ya que éstos darán mas sabor), el apio, la zanahoria y la sal. Rellena de agua, cerrar bien y llevar a fuego hasta que el pitorro de vueltas o suene.

Sopa de pollo paso 2

paso 2

Dejar una hora aproximadamente. Retirar las presas de pollo y reservar en otro recipiente, sin caldo. Con una batidora, batir todo y después colar. Ayudarse con una cuchara en el proceso final para extraer todo el sabor.

Sopa de pollo paso 3

paso 3

O bien usar un chino. Para servir, calcular 400 ml de caldo por persona y colocar en una olla. Llevar a ebullición, y agregar pasta para sopa (fideos finos, letras, puntitos, etc..), unos 30 gramos de pasta por persona.

Sopa de pollo paso 4

paso 4

Batir un huevo por cada dos personas y agregar a la sopa cuando la pasta esté lista. Desmenuzar el pollo y agregar directamente en la sopa servida.

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