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compartes en

berenjena de Turquía

ingredientes

personas

4

Berenjenas

4 unidad

Tomates rojo

6 unidad

Ajo

2 dientes

Cebollas

2 unidad

Piñones secos

1 taza

Canela

15 gramos

Sal yodada

6 pizcas

Perejil

3 cucharas

Aceite de oliva

4 cucharas

acompañamientos de Turquía

berenjena de Turquía

berenjena de Turquía

vegano con nueces rico en fibra fuente de Vit. C rico en potasio con grasas saludables

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

berenjena de Turquía

Un plato delicioso es la berenjena con tomate concassé, piñones y canela. Requieren poco tiempo y aún menos habilidad. Propongo como titular con demasiada frecuencia, cuando decido preparar una cena sabor Oriente Medio!

berenjena de Turquía paso 1

paso 1

Lavar las berenjenas y cortar en rodajas de unos 2 cm. Colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, se sazona con sal, cepillo con aceite y hornear a 180 ° C, 10 minutos por cada lado.

berenjena de Turquía paso 2

paso 2

Mientras tanto, preparar la concassé de tomate. Ponga una olla de agua sobre el fuego. Con un cuchillo de cocina grabar la parte inferior del tomate para cruzar. Cuando el agua hierve, sumergido 3 o 4 tomates a la vez.

berenjena de Turquía paso 3

paso 3

Cocinar durante unos 30-45 segundos, y luego tirar de ellos fuera del agua con un copo de cobre y enfriarlos en un vaso de agua fría y hielo. Pelarlos, cortarlos por la mitad, vaciarlos de las semillas y la membrana.

berenjena de Turquía paso 4

paso 4

Cortar las mitades en rodajas y luego en cubos de 5 mm. Tire el concassé en una sartén con aceite de oliva, cebolla y el ajo y rehogar. Luego espolvorear canela, añadir un puñado de piñones triturados.

berenjena de Turquía paso 5

paso 5

Por último se pone una cucharada de concassé en cada rebanada de berenjena, cubrir con un poco de aceite y gastar más en el horno durante 10 minutos. Sirva caliente y se espolvorea con el perejil.

berenjena de Turquía paso 6

paso 6

Por último se pone una cucharada de concassé en cada rebanada de berenjena, cubrir con un poco de aceite y gastar más en el horno durante 10 minutos. Sirva caliente y se espolvorea con el perejil.

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