croquetas de pescado con azafrán
6 recetas
Crema de calabacín y las patatas
ingredientes
personas
1
Calabacín
6 unidad
Papas
6 unidad
Puerro
1 unidad
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Caldo vegetal
2 tazas
Ricota
50 gramos
primer plato de Italia - Lazio
Crema de calabacín y las patatas
Crema de calabacín y las patatas
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una aterciopelada fácil y ligero pero lleno de sabor! #mangiaresano
preparación
paso 1
Corte rodajas finas el puerro se puede sustituir con la chalota y se deja freír durante unos minutos en la sartén de la parte inferior durante unos minutos con aceite de oliva virgen extra.
paso 2
Lavar el calabacín y cortar en dados. Añadir el calabacín y las patatas en dados a la sartén y revuelva, recubrimiento con 1 o 2 tazas de caldo para recubrir por completo las verduras.
paso 3
Añadir el caldo de vez en cuando y se deja hervir durante unos 30 minutos.
paso 4
Añadir sal y pimienta al gusto puede reemplazar la pimienta y la nuez moscada. Continuar agitando suavemente.
paso 5
Al final de la cocción, añadir 2 cucharadas de queso cottage o otra opción queso de pasta blanda, o de pecorino romano rallado, sin dejar de mezclar con una llama baja.
paso 6
Servir caliente añadiendo un chorrito de aceite crudo y decorar con trocitos de pan tostado y las hojas de menta fresca.
