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croquetas de pescado con azafrán
sopas de Italia - Veneto
crema de patata y achicoria
crema de patata y achicoria
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Lo que es aficionado a la aterciopelada ya he dicho y, de hecho, sigo a experimentar con nuevas combinaciones! Última noche mi madre me trajo la achicoria fresca, así que por qué no usarlo para un delicioso aterciopelada?
En primer lugar, hervir en abundante agua las patatas peladas y cortadas en trozos.
En otra olla con altos lados no indorare un poco de puerro en rodajas finas con un poco de aceite, por lo que podemos añadir la achicoria, cortar en tiras.
Dejar cocer durante unos minutos. Cuando las patatas se han suavizado la scoliamo ser parte de la achicoria.
Ajustamos con sal y pimienta y cubrir todo con el caldo de verduras. Tapar y cocinar unos 20 minutos, agitando de vez en cuando.
En este punto podemos mezclar nuestra aterciopelada con la batidora de inmersión. Un puñado de queso parmesano o semillas de sésamo y está listo en la mesa!