13

compartes en

Crema de Zapallo Camote

ingredientes

personas

3

Calabaza, zapallo

300 gramos

Cebollas

1/2 unidad

Ajo

1 diente

Papas

1/2 unidad

Leche parcialmente descremada

1/2 taza

Zanahorias

1/2 unidad

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Nuez moscada

1/2 cucharita

Caldo de verduras

1 unidad

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

entradas de Chile

Crema de Zapallo Camote

Crema de Zapallo Camote

vegetariano con lactosa rico en potasio

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Crema de Zapallo Camote

Una exquisita y cremosa crema, ideal como entrada para días fríos.

Crema de Zapallo Camote paso 1

paso 1

En una olla, preparar a fuego medio un sofrito con la cebolla y el ajo, agregar todos los vegetales junto con la papa, saltear por unos minutos, añadir la nuez moscada, sal y pimienta a gusto.

Crema de Zapallo Camote paso 2

paso 2

Incorporar 2 tazas de agua, el caldo de verduras diluido en 1 1/2 taza de agua y dejar hervir, luego bajar el fuego y cocinar durante 25 minutos aproximadamente con tapa.

Crema de Zapallo Camote paso 3

paso 3

Dejar enfriar un poco y verter la preparación en una licuadora hasta obtener una crema homogénea.

Crema de Zapallo Camote paso 4

paso 4

Por último, en la misma olla calentar la mezcla y agregar la leche y revolver a fuego lento.

Crema de Zapallo Camote paso 5

paso 5

Servir caliente, pueden decorar con ciboulette fresco picado.

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