cuscús con verduras y salsa de sésamo
entradas de Italia
Cuscús ensalada, mejillones y garbanzos
Cuscús ensalada, mejillones y garbanzos
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Esta ensalada es excelente para ser disfrutado en caliente o en frío y puede ser propuesta unottima por un primer plato o en un cóctel de bufet. La particularidad de la cocción para el cus cus da un sabor más fuerte a la placa: de hecho, en lugar de utilizar agua en ebullición para cocinar el cuscús va a utilizar el líquido de cocción de los mejillones.
preparación
paso 1
Hervir las judías en agua con sal después de haber sido empapado durante toda una noche: escurrir y reservar.
paso 2
Limpiar los mejillones y ponerlos en una olla grande con un poco de aceite, los tomates y la cebolla cortada en trozos: dejar que los mejillones llama abierta de alto con tapa.
paso 3
Una vez que los mejillones se han abierto pagar ellos (algunos para mantener limpiattamento), los tomates en conserva y el sabor de la cebolla para la siguiente preparación.
paso 4
En una sartén, poner el cuscús, un poco de aceite y una pizca de sal, y luego verter sobre 150 ml de líquido de cocción caliente de los mejillones así:
paso 5
Deje que el cuscús se hinche durante 5 minutos, luego sgranatelo bien con un tenedor, mezclar con los frijoles, los mejillones y verduras. Se sazona con sal, pimienta, jugo de limón, aceite de oliva y perejil picado.