muddiata la pizza con el borde de peluche
10 recetas
gnocchi de calabaza con salsa de primavera
ingredientes
personas
2
Papas
350 gramos
Calabaza, zapallo
150 gramos
Harina de maíz molida
150 gramos
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Sal yodada
a gusto
Calabacín
1 unidad
Tomates rojo
1 unidad
Ajo
1 diente
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
primer plato de Italia
gnocchi de calabaza con salsa de primavera
gnocchi de calabaza con salsa de primavera
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Ya que tenía que terminar la calabaza, con la que hemos hecho los sándwiches en una receta anterior, ahora se picotea estos grandes gnocchi de calabaza con salsa de primavera no es broma en realidad quería hacer raviolis, a continuación, los ñoquis y para terminar los sándwiches, pero el miedo no , esta trilogía terminará tarde o temprano ..
preparación
paso 1
Hervir las patatas en agua hirviendo, luego, cuando aún está caliente, a privarnos de la cáscara y aplastar con un tenedor para hacer un puré tenemos cuidado de no dejar secciones enteras
paso 2
en relación con la calabaza, llevamos a cabo la misma operación, cortó la cáscara antes de que se hierve para acelerar también puede utilizar la calabaza congelado, ya limpio y luego hacer un puré de anchessa.
paso 3
Ok tenemos nuestras bases están listas, ahora podemos mezclar nuestras bolas de masa: En un tazón combinar la papa, la calabaza, la harina, el aceite,
paso 4
una pizca de sal y comienzan a trabajar la mezcla vigorosamente durante unos minutos hasta que la masa es donde todos los ingredientes se mezclan perfectamente
paso 5
por lo que es importante que las patatas y la calabaza se reducen a puré dejar reposar durante unos minutos la mezcla antes de empezar a hacer bolas de masa hervida reales.
paso 6
En la mesa de trabajo enharinada, así que tome un poco a la vez y la masa con las manos incluso estas empanadas fondo, para evitar que la mezcla se adhiera a ellas
paso 7
formamos de pequeños cilindros, más o menos el diámetro de un dedo medio
paso 8
en este punto con un cuchillo de cortar la masa en trozos de aproximadamente un centímetro de longitud para formar el gnocchi
paso 9
Les recuerdo una vez más, el uso de una gran cantidad de harina durante esta fase que la masa de ñoquis tenderá a tener una hidratación unalta con el consiguiente riesgo de pegue en las manos y la mesa de trabajo.
paso 10
A medida que hacemos las bolas de masa, con cuidado se dejan reposar en una bandeja enharinada bien esta
paso 11
En este sentido, se señala que no se debe pasar mucho tiempo entre la preparación de las bolas de masa y su cocina, esto se debe a que si eran demasiado cruda a tiempo al aire libre absorber la harina
paso 12
y llegar a ser blanda, por lo que mientras preparamos ellos se deben poner sobre el fuego una olla de agua, donde vamos a cocinar
paso 13
la olla, además de la sal le recomiendo que echa también un par de cucharadas de aceite, este pequeño truco le ayudará a no atacar a las bolas de masa en la cocina.
paso 14
Salsa de Preparación:
paso 15
Muy rápido y sencillo: primero tomamos el calabacín, cortarlo después de la limpieza bastocini gran poco más que un partido, a continuación, cortamos los tomates en cuadrados.
paso 16
En una sartén freímos el ajo durante unos momentos con un poco de ajo a fuego medio, agregar las verduras, una pizca de sal y dejar cocer durante unos diez minutos,
paso 17
de vez en cuando añadir medio vaso de agua, por lo que la salsa no se seque demasiado.
paso 18
la salsa de cocción no es necesario sostener mucho tiempo porque estos vegetales son muy apetecible pero no completamente cocinado.
paso 19
Solo tenemos que cocinar los ñoquis: verter un poco a la vez en la olla con agua hirviendo, las bolas de masa están listos cuando empiezan a surgir desde el fondo de la olla,
paso 20
en este punto con una espumadera las tomamos de la olla y depositarlos en la sartén con la salsa para vestirlos, antes de lanzarse a devorar con avidez y vorazmente ..
