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compartes en

gnocchi de calabaza con salsa de primavera

ingredientes

personas

2

Papas

350 gramos

Calabaza, zapallo

150 gramos

Harina de maíz molida

150 gramos

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Sal yodada

a gusto

Calabacín

1 unidad

Tomates rojo

1 unidad

Ajo

1 diente

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

primer plato de Italia

gnocchi de calabaza con salsa de primavera

gnocchi de calabaza con salsa de primavera

vegano con gluten rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio rico en magnesio con grasas saludables

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

gnocchi de calabaza con salsa de primavera

Ya que tenía que terminar la calabaza, con la que hemos hecho los sándwiches en una receta anterior, ahora se picotea estos grandes gnocchi de calabaza con salsa de primavera no es broma en realidad quería hacer raviolis, a continuación, los ñoquis y para terminar los sándwiches, pero el miedo no , esta trilogía terminará tarde o temprano ..

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 1

paso 1

Hervir las patatas en agua hirviendo, luego, cuando aún está caliente, a privarnos de la cáscara y aplastar con un tenedor para hacer un puré tenemos cuidado de no dejar secciones enteras

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 2

paso 2

en relación con la calabaza, llevamos a cabo la misma operación, cortó la cáscara antes de que se hierve para acelerar también puede utilizar la calabaza congelado, ya limpio y luego hacer un puré de anchessa.

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 3

paso 3

Ok tenemos nuestras bases están listas, ahora podemos mezclar nuestras bolas de masa: En un tazón combinar la papa, la calabaza, la harina, el aceite,

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 4

paso 4

una pizca de sal y comienzan a trabajar la mezcla vigorosamente durante unos minutos hasta que la masa es donde todos los ingredientes se mezclan perfectamente

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 5

paso 5

por lo que es importante que las patatas y la calabaza se reducen a puré dejar reposar durante unos minutos la mezcla antes de empezar a hacer bolas de masa hervida reales.

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 6

paso 6

En la mesa de trabajo enharinada, así que tome un poco a la vez y la masa con las manos incluso estas empanadas fondo, para evitar que la mezcla se adhiera a ellas

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 7

paso 7

formamos de pequeños cilindros, más o menos el diámetro de un dedo medio

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 8

paso 8

en este punto con un cuchillo de cortar la masa en trozos de aproximadamente un centímetro de longitud para formar el gnocchi

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 9

paso 9

Les recuerdo una vez más, el uso de una gran cantidad de harina durante esta fase que la masa de ñoquis tenderá a tener una hidratación unalta con el consiguiente riesgo de pegue en las manos y la mesa de trabajo.

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 10

paso 10

A medida que hacemos las bolas de masa, con cuidado se dejan reposar en una bandeja enharinada bien esta

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 11

paso 11

En este sentido, se señala que no se debe pasar mucho tiempo entre la preparación de las bolas de masa y su cocina, esto se debe a que si eran demasiado cruda a tiempo al aire libre absorber la harina

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 12

paso 12

y llegar a ser blanda, por lo que mientras preparamos ellos se deben poner sobre el fuego una olla de agua, donde vamos a cocinar

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 13

paso 13

la olla, además de la sal le recomiendo que echa también un par de cucharadas de aceite, este pequeño truco le ayudará a no atacar a las bolas de masa en la cocina.

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 14

paso 14

Salsa de Preparación:

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 15

paso 15

Muy rápido y sencillo: primero tomamos el calabacín, cortarlo después de la limpieza bastocini gran poco más que un partido, a continuación, cortamos los tomates en cuadrados.

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 16

paso 16

En una sartén freímos el ajo durante unos momentos con un poco de ajo a fuego medio, agregar las verduras, una pizca de sal y dejar cocer durante unos diez minutos,

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 17

paso 17

de vez en cuando añadir medio vaso de agua, por lo que la salsa no se seque demasiado.

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 18

paso 18

la salsa de cocción no es necesario sostener mucho tiempo porque estos vegetales son muy apetecible pero no completamente cocinado.

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 19

paso 19

Solo tenemos que cocinar los ñoquis: verter un poco a la vez en la olla con agua hirviendo, las bolas de masa están listos cuando empiezan a surgir desde el fondo de la olla,

gnocchi de calabaza con salsa de primavera paso 20

paso 20

en este punto con una espumadera las tomamos de la olla y depositarlos en la sartén con la salsa para vestirlos, antes de lanzarse a devorar con avidez y vorazmente ..

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