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compartes en

pan de sémola

ingredientes

personas

20

Sal yodada

20 gramos

Agua

680 ml

Levadura de cerveza seca

9 gramos

Sémola

1000 gramos

panadería de Italia

pan de sémola

pan de sémola

vegano con gluten

lista en

7 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

pan de sémola

Sencilla y deliciosa: con estos trucos obtendrá un pan perfecto!

pan de sémola paso 1

paso 1

Nos Mezclar la harina con 600 ml de agua, para dar una mezcla bruta que tendremos que descansar durante 30 minutos, de modo que se hidrata la harina.

pan de sémola paso 2

paso 2

Después de 30 minutos, la mezcla se reanuda y agregar la levadura disuelta con agua y cuidado sal, amasado con las manos durante unos minutos, a fin de obtener una consistencia suave y homogénea.

pan de sémola paso 3

paso 3

Nosotros entonces el pan en un cuenco enharinado y copriamolo con un paño húmedo, colocándolo en el horno con la luz encendida. La levadura tendrá una duración de al menos cuatro horas.

pan de sémola paso 4

paso 4

Pasó 4 horas, se vierte el pan sobre una superficie enharinada y sgonfiamolo ripieghiamolo por lo que un par de veces y que forman la barra de pan, que tendrá que elevarse cubierto por una hora y media.

pan de sémola paso 5

paso 5

Después de este tiempo, calentamos el horno a 200 ° C e insertar un recipiente resistente al calor lleno de agua, a fin de mantener la humedad adecuada.

pan de sémola paso 6

paso 6

Formamos un balón en profundidad en la barra de pan y spolveriamola con un poco de harina. Inforniamola y cuociamola durante 50 minutos. Eliminamos el recipiente con el agua a unos 10 minutos antes de finalizar la cocción.

pan de sémola paso 7

paso 7

Sforniamo el pan y dejarlo enfriar sobre una rejilla. Podemos almacenar en una bolsa de papel o tela y tendrá una duración de varios días!

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