Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia
Spatzle De Calabaza Con Scottona Blanco Ragout
Spatzle De Calabaza Con Scottona Blanco Ragout
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
¿Qué preparar para la cena cuando tienes una gran cantidad de calabazas y dos hamburguesas de scottona? La elección recayó en Spatzle de calabaza con salsa scottona blanca! ¡Sublime y codicioso, hicimos todo el encore y ya pedí replicar la receta lo antes posible! Armiamoci del gadget especial para formar el spatzle y vamos a empezar!
preparación
paso 1
Comience a cocinar la calabaza, utilicé Bimby, en la canasta de 20 minutos a 100 grados Vel 1. Picar la calabaza hasta que se haga puré. Con Bimby 20 seg Vel 8. Dejar enfriar. Luego agregar el huevo, la sal, la nuez moscada, la pimienta negra y la harina. Revuelva para mezclar todo.
paso 2
Deje reposar durante 30 minutos mientras hierve mucha agua salada donde cocinaremos nuestro spatzle.
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paso 3
En una sartén aparte, caliente el aceite con la zanahoria, el apio y la cebolla picada. Luego agregar la carne cortada al cuchillo. Agregue un vaso de vino blanco, sal y pimienta y continúe cocinando por otros 10 minutos hasta que la carne esté cocida.
paso 4
En este punto estamos listos para cocinar el spatzle. Cuando el agua haya alcanzado el punto de ebullición, coloque el artilugio de la salpicadura en la olla y vierta un poco de masa a la vez. De esta manera se formarán nuestros dumplings.
paso 5
Tardará unos segundos y se levantará, llévelos con el skimmer y agréguelos a la sartén con la salsa. Servir inmediatamente con una pizca de pimienta negra y una hoja de albahaca fresca.