patata lasaña lentejas ragout
de
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Vegano berenjena a la parmesana
ingredientes
personas
3
Pulpa de tomate
500 gramos
Berenjenas
2 unidad
Pan rallado sin gluten
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
50 ml
Caldo vegetal
500 ml
Harina integral
50 gramos
platos únicos de Italia - Lombardia
Vegano berenjena a la parmesana
Vegano berenjena a la parmesana
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Traté de hacer mi versión vegetariana de un plato que siempre me ha gustado mucho, pero con dificultad para digerir. El resultado es ligero y muy sabroso.
preparación
paso 1
En primer lugar, poner a cocer los tomates picados en una olla. Añadir sal y añadir especias al gusto. A continuación, preparar la vegetariana salsa. Hervir medio litro de caldo. En una cacerola calentar el aceite.
paso 2
Añadir el aceite de la harina, revolviendo bien con un batidor. Cuando el caldo hierva, añadir a la olla y siempre revuelva con un batidor. Deje cocinar hasta que la densidad deseada (por mí entra en 10 minutos).
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paso 3
Lavar la berenjena, cortado en rebanadas y mondatele. Subiendo una rejilla y escaldaduras, sin añadir nada, aparte de la sal. De lo contrario se puede blanquear por ambos lados en una sartén con un poco de aceite de Edad.
paso 4
Extender una capa de tomate en el fondo de un plato de hornear. Añadir una capa de berenjena, cubrir con la salsa y salsa blanca y continuará hasta que todos los ingredientes. Espolvorear la superficie de las migas de pan.
paso 5
Hornear a 180 ° durante 30 minutos, elevando la temperatura a 200 grados y el establecimiento de la función de parrilla por los últimos 7-8 minutos, para obtener una corteza crujiente.
