
patata lasaña lentejas ragout
platos únicos de Italia - Lombardia
Vegano berenjena a la parmesana
Vegano berenjena a la parmesana
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Traté de hacer mi versión vegetariana de un plato que siempre me ha gustado mucho, pero con dificultad para digerir. El resultado es ligero y muy sabroso.
En primer lugar, poner a cocer los tomates picados en una olla. Añadir sal y añadir especias al gusto. A continuación, preparar la vegetariana salsa. Hervir medio litro de caldo. En una cacerola calentar el aceite.
Añadir el aceite de la harina, revolviendo bien con un batidor. Cuando el caldo hierva, añadir a la olla y siempre revuelva con un batidor. Deje cocinar hasta que la densidad deseada (por mí entra en 10 minutos).
Lavar la berenjena, cortado en rebanadas y mondatele. Subiendo una rejilla y escaldaduras, sin añadir nada, aparte de la sal. De lo contrario se puede blanquear por ambos lados en una sartén con un poco de aceite de Edad.
Extender una capa de tomate en el fondo de un plato de hornear. Añadir una capa de berenjena, cubrir con la salsa y salsa blanca y continuará hasta que todos los ingredientes. Espolvorear la superficie de las migas de pan.
Hornear a 180 ° durante 30 minutos, elevando la temperatura a 200 grados y el establecimiento de la función de parrilla por los últimos 7-8 minutos, para obtener una corteza crujiente.