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compartes en

Bacalao en dos consistencias de col roja

ingredientes

personas

4

Repollo colorado

200 gramos

Bacalao

400 gramos

Papas

100 gramos

Harina de arroz integral

100 gramos

Aceite de girasol

500 gramos

Hinojo selvático

50 gramos

segundo plato de Italia - Puglia

Bacalao en dos consistencias de col roja

Bacalao en dos consistencias de col roja

con pescado fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Bacalao en dos consistencias de col roja

bacalao frito, bacalao a la crema de col roja adobada

Bacalao en dos consistencias de col roja paso 1

paso 1

cortar la col muy fino, marinar con sal, aceite y vinagre un alambre, 2h en la nevera. quitar la piel y el hueso el bacalao desalado, la creación de filetes para freír y mantener las partes menos con cuerpo para la formación de crema.

Bacalao en dos consistencias de col roja paso 2

paso 2

Fried cod: panare y se fríen en abundante aceite de semilla de bien climatizada (por un ideal freír el producto debe ser totalmente sumergidos en el aceite y no deben utilizar la tapa)

Bacalao en dos consistencias de col roja paso 3

paso 3

bacalao creamed: poner un poco de aceite en una olla con un diente de ajo y añadir el bacalao y patatas limpias y hecho en cubos para facilitar la cocción, se agita durante 30 min con un batidor (no licuadora)

Bacalao en dos consistencias de col roja paso 4

paso 4

Servir mediante la creación de una cesta de col roja, añadir el bacalao a la crema y colocar en la parte superior de la frita, con guarnición de hinojo.

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