fideos hechos a mano con crema y champiñones
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Croxetti en crema con champiñones y patatas
ingredientes
personas
4
Hongos secos
80 gramos
Papas
2 unidad
Ajo
2 dientes
Crema para cocina UHT
200 gramos
Perejil
1 cucharita
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
Manteca, mantequilla
2 nueces
Croxetti
320 gramos
primer plato de Italia - Liguria
Croxetti en crema con champiñones y patatas
Croxetti en crema con champiñones y patatas
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Cuando le pregunté al dueño de la tienda, él sonrió y le explicó que se trataba de una pasta típica por antigua,, Liguria. Por supuesto que lo compré y desde entonces, cada verano, cuando voy a visitar a mis padres en Liguria hago la escolta durante el invierno.
preparación
paso 1
Poner las setas secas en remojo en agua caliente durante aproximadamente una hora y, mientras tanto, hervir las patatas durante unos 7 minutos, puesto que el agua hirviendo, a continuación, pelar y cortar en rodajas alrededor de medio centímetro.
paso 2
Con una espumadera retirar las setas del agua, ponerlos en un colador y enjuagar muy bien, pero con cuidado con agua tibia.
paso 3
No tire el agua donde estaban en remojo las setas. En una gran sartén la mantequilla de fusión y luego una rebanada verter las setas y el ajo. Sazona con sal y cocer a fuego medio durante 5 minutos.
paso 4
Ahora se añaden las patatas en rodajas y 2 cucharas de agua en la que se ponen en remojo las setas teniendo cuidado de tomar sólo la superficie del agua lentamente con una cuchara de madera.
paso 5
Esto es para evitar labrar la tierra que está en la parte inferior.
paso 6
Hornear durante unos 15 minutos con la tapa alejado añadir, cuando sea necesario, todavía agua de las setas.
paso 7
Ahora agregue la crema, mezclar bien con cuidado de no romper las patatas y, posiblemente, incluso agregar un poco de sal y pimienta recién molida. Dejar actuar durante 5 minutos, el fuego.
paso 8
Cocer la Croxetti ellos drenando al dente y dejó terminar la cocción en la olla con las setas y patatas. Retire el ajo y añadir el perejil picado.
paso 9
Servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en bruto y una pizca de queso rallado.
