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compartes en

Croxetti en crema con champiñones y patatas

ingredientes

personas

4

Hongos secos

80 gramos

Papas

2 unidad

Ajo

2 dientes

Crema para cocina UHT

200 gramos

Perejil

1 cucharita

Sal yodada

a gusto

Pimienta

a gusto

Manteca, mantequilla

2 nueces

Croxetti

320 gramos

primer plato de Italia - Liguria

Croxetti en crema con champiñones y patatas

Croxetti en crema con champiñones y patatas

vegetariano con gluten con lactosa rico en potasio rico en fósforo

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Croxetti en crema con champiñones y patatas

Cuando le pregunté al dueño de la tienda, él sonrió y le explicó que se trataba de una pasta típica por antigua,, Liguria. Por supuesto que lo compré y desde entonces, cada verano, cuando voy a visitar a mis padres en Liguria hago la escolta durante el invierno.

Croxetti en crema con champiñones y patatas paso 1

paso 1

Poner las setas secas en remojo en agua caliente durante aproximadamente una hora y, mientras tanto, hervir las patatas durante unos 7 minutos, puesto que el agua hirviendo, a continuación, pelar y cortar en rodajas alrededor de medio centímetro.

Croxetti en crema con champiñones y patatas paso 2

paso 2

Con una espumadera retirar las setas del agua, ponerlos en un colador y enjuagar muy bien, pero con cuidado con agua tibia.

Croxetti en crema con champiñones y patatas paso 3

paso 3

No tire el agua donde estaban en remojo las setas. En una gran sartén la mantequilla de fusión y luego una rebanada verter las setas y el ajo. Sazona con sal y cocer a fuego medio durante 5 minutos.

Croxetti en crema con champiñones y patatas paso 4

paso 4

Ahora se añaden las patatas en rodajas y 2 cucharas de agua en la que se ponen en remojo las setas teniendo cuidado de tomar sólo la superficie del agua lentamente con una cuchara de madera.

Croxetti en crema con champiñones y patatas paso 5

paso 5

Esto es para evitar labrar la tierra que está en la parte inferior.

Croxetti en crema con champiñones y patatas paso 6

paso 6

Hornear durante unos 15 minutos con la tapa alejado añadir, cuando sea necesario, todavía agua de las setas.

Croxetti en crema con champiñones y patatas paso 7

paso 7

Ahora agregue la crema, mezclar bien con cuidado de no romper las patatas y, posiblemente, incluso agregar un poco de sal y pimienta recién molida. Dejar actuar durante 5 minutos, el fuego.

Croxetti en crema con champiñones y patatas paso 8

paso 8

Cocer la Croxetti ellos drenando al dente y dejó terminar la cocción en la olla con las setas y patatas. Retire el ajo y añadir el perejil picado.

Croxetti en crema con champiñones y patatas paso 9

paso 9

Servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en bruto y una pizca de queso rallado.

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