croquetas de pescado con azafrán
de
14 recetas
cuscús con pollo y verduras
ingredientes
personas
4
Cuscús
320 gramos
Zanahorias
2 unidad
Tomates para ensalada
2 unidad
Pimientos amarillos
1 unidad
Calabacín
1 unidad
Cebollas
1 unidad
Arvejas, sin vaina
100 gramos
Manteca, mantequilla
20 gramos
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharas
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Caldo vegetal
150 gramos
Pechuga de pollo
240 gramos
platos únicos de Marruecos
cuscús con pollo y verduras
cuscús con pollo y verduras
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
cuscús con brunoise de verduras crujientes y pechuga de pollo
preparación
paso 1
Hervir 270 ml de agua salada. Cuando hierva, añadir el cuscús, revolver, añadir un poco de aceite y hacer cuscús para absorber toda el agua de disparar.
paso 2
Nos añade la mantequilla y se deja cocer durante 2 minutos a fuego lento.
paso 3
Pelar y cortar las verduras en brunoise.
paso 4
Blanch los guisantes en agua con sal hasta al dente, a continuación, sumergir en agua con hielo para mantenerlos verde.
paso 5
En una sartén, saltear la mitad de una cebolla picada en un poco de aceite caliente. Añadir todos brunoise y cocinar hasta que estén al dente. Ellos deben permanecer crujiente!
paso 6
En otra sartén, dorar la otra cebolla y añadir la pechuga de pollo en cubos. Sauté y desglasar con caldo de verduras. Se sazona con sal. Cocer durante 15 minutos.
paso 7
Desconchada del cuscús y añadir el brunoise y pollo. Mezclar bien.
