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Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas de laurel

ingredientes

personas

8

Vellutata di ceci neri e alloro Pralina

1/2 tarro

descubre más

Harina integral

300 gramos

Azúcar de caña

1 cucharita

Sal marina integral

1 cucharita

Aceite de girasol

80 ml

Agua

50 ml

Ajo en polvo

1/2 cucharita

Romero fresco

1/2 ramita

Calabacín

1 mitad

Pimientos rojos

1 mitad

Berenjenas

1 mitad

Papas

1 mitad

Pimientos amarillos

1 mitad

Cebollas

1 mitad

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Sale

a gusto

Ají en polvo

1/2 cucharita

Semillas de comino

1 cucharita

Semillas de cilantro

1 cucharita

Paprica dulce

1 gramo

Sésamo

a gusto

panadería de Argentina

Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas d...

Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas de laurel

vegano con gluten fuente de Vit. C

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas de laurel

Las empanadas son medias lunas de pasta rellena típica de Argentina y, en general, de toda América Latina. Son un plato de fiesta, rico y picante, y la tradición los quiere rellenos de carne, ¡aunque en realidad las versiones son tantas! Hoy los ofrecemos en versión completa y 100% vegetales, rellenos de verduras de temporada y unidos por los deliciosos garbanzos negros aterciopelados y el laurel Pralina.

Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas de laurel paso 1

paso 1

Antes que nada, cuidemos la pasta exterior. En un recipiente recogemos todos los ingredientes secos. Luego vierta el aceite de girasol y empiece a amasar.

Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas de laurel paso 2

paso 2

Tendremos que amasar hasta obtener una mezcla de consistencia arenosa, a la que agregaremos poco a poco el agua hasta que tengamos una masa con una consistencia similar a la pasta brisé.

Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas de laurel paso 3

paso 3

En este punto, formamos una bola y la envolvemos en la película transparente. Luego, deje reposar la pasta en el refrigerador por al menos 30 minutos. Mientras tanto, cuidemos el relleno.

Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas de laurel paso 4

paso 4

Cortamos los vegetales cortados en cubitos y los echamos en una sartén. A continuación, agregue la sal, el aceite y las especias. Vamos a cocinarlos a fuego alto durante al menos 15 minutos o hasta que estén tiernos.

Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas de laurel paso 5

paso 5

Mientras las verduras se cocinan, recupere la masa del refrigerador; divídalo en 8 porciones más o menos del mismo tamaño y forme las bolas que vamos a desplegar con un rodillo.

Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas de laurel paso 6

paso 6

Colocamos en el centro de cada disco una cucharadita de Vellutata di Ceci Neri y Laurel y la extendimos. Luego coloque 2 cucharadas de verduras en la parte superior. Luego cerramos los discos de pasta de media luna y sellamos los bordes con un tenedor.

Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas de laurel paso 7

paso 7

Colocamos las empanadas bien espaciadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y desempolvemos la superficie con unas semillas de sésamo. Hornear a 180 ° C durante 30 minutos.

Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas de laurel paso 8

paso 8

Las empanadas son excelentes calientes o frías y, encerradas en un recipiente hermético, se pueden guardar en el refrigerador por hasta 3 a 4 días.

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