Conduce con habas verdes y ricotta
de 2 usuarios
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Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas de laurel
ingredientes
personas
8
Vellutata di ceci neri e alloro Pralina
1/2 tarro
Harina integral
300 gramos
Azúcar de caña
1 cucharita
Sal marina integral
1 cucharita
Aceite de girasol
80 ml
Agua
50 ml
Ajo en polvo
1/2 cucharita
Romero fresco
1/2 ramita
Calabacín
1 mitad
Pimientos rojos
1 mitad
Berenjenas
1 mitad
Papas
1 mitad
Pimientos amarillos
1 mitad
Cebollas
1 mitad
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Sale
a gusto
Ají en polvo
1/2 cucharita
Semillas de comino
1 cucharita
Semillas de cilantro
1 cucharita
Paprica dulce
1 gramo
Sésamo
a gusto
panadería de Argentina
Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas d...
Empanadas con verduras mixtas y cremosos garbanzos negros y hojas de laurel
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Las empanadas son medias lunas de pasta rellena típica de Argentina y, en general, de toda América Latina. Son un plato de fiesta, rico y picante, y la tradición los quiere rellenos de carne, ¡aunque en realidad las versiones son tantas! Hoy los ofrecemos en versión completa y 100% vegetales, rellenos de verduras de temporada y unidos por los deliciosos garbanzos negros aterciopelados y el laurel Pralina.
preparación
paso 1
Antes que nada, cuidemos la pasta exterior. En un recipiente recogemos todos los ingredientes secos. Luego vierta el aceite de girasol y empiece a amasar.
paso 2
Tendremos que amasar hasta obtener una mezcla de consistencia arenosa, a la que agregaremos poco a poco el agua hasta que tengamos una masa con una consistencia similar a la pasta brisé.
paso 3
En este punto, formamos una bola y la envolvemos en la película transparente. Luego, deje reposar la pasta en el refrigerador por al menos 30 minutos. Mientras tanto, cuidemos el relleno.
paso 4
Cortamos los vegetales cortados en cubitos y los echamos en una sartén. A continuación, agregue la sal, el aceite y las especias. Vamos a cocinarlos a fuego alto durante al menos 15 minutos o hasta que estén tiernos.
paso 5
Mientras las verduras se cocinan, recupere la masa del refrigerador; divídalo en 8 porciones más o menos del mismo tamaño y forme las bolas que vamos a desplegar con un rodillo.
paso 6
Colocamos en el centro de cada disco una cucharadita de Vellutata di Ceci Neri y Laurel y la extendimos. Luego coloque 2 cucharadas de verduras en la parte superior. Luego cerramos los discos de pasta de media luna y sellamos los bordes con un tenedor.
paso 7
Colocamos las empanadas bien espaciadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y desempolvemos la superficie con unas semillas de sésamo. Hornear a 180 ° C durante 30 minutos.
paso 8
Las empanadas son excelentes calientes o frías y, encerradas en un recipiente hermético, se pueden guardar en el refrigerador por hasta 3 a 4 días.
