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compartes en

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone

ingredientes

personas

5

Frutillas

250 gramos

Miel

3 cucharas

Crema fresca

100 gramos

Mascarpone

250 gramos

Agua

3 cucharas

Levadura para dulces

10 gramos

Huevos

2 unidad

Azúcar blanca

70 gramos

Harina de trigo tipo 00

70 gramos

postres de Italia

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone

vegetariano con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. C

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone

torta esponjosa y deliciosa

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 1

paso 1

Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino. Separar las claras de las yemas y claras de colocar en la nevera.

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 2

paso 2

Batir con batidora eléctrica roja con el azúcar hasta que se convierten ligera y esponjosa.

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 3

paso 3

Agregar, revolviendo constantemente, 3 cucharadas de agua caliente (no hirviendo!), La harina y por último la levadura.

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 4

paso 4

Batir las claras de huevo muy firme, añadir una pizca de sal y combinarlos con allimpasto delicadeza. Obtendrá una crema espumosa.

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 5

paso 5

Verter la masa en el molde y el nivel de manera que la superficie es regular y uniforme.

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 6

paso 6

Hornear durante 20-25 minutos en un horno convencional precalentado a 160 ° C.

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 7

paso 7

Una vez cocido, sin desconectar del papel de pergamino, enrollar la torta todavía caliente y se envuelve en un paño húmedo. Después de unos 20 minutos estarán listos para ser rellenado.

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 8

paso 8

Para el relleno: Batir la crema. Para hacerlo de manera que sea constante, la crema es que el recipiente debe estar fría.

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 9

paso 9

Un truco es poner el cuenco vacío en el refrigerador (como, por ejemplo, preparar el bizcocho) y tire de ella hacia fuera en el momento apropiado. O simplemente poner el recipiente en el congelador durante 10 minutos.

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 10

paso 10

Trabaja queso mascarpone bien con miel y unirse a la crema. También puse una pizca de sal para mejorar el sabor.

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 11

paso 11

Cortar las fresas en cubos y colocarlos en un bol con una cuchara de raso de azúcar.

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 12

paso 12

Componemos el rollo con fresas y crema de mascarpone: desenrollar la torta y staccala suavemente del papel de pergamino. No tire de ella porque va a servir como una guía para rodar la esponja de nuevo.

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 13

paso 13

Extender una capa generosa de crema de mascarpone y espolvorear con las fresas en dados. Deje libre de alrededor de 2/3 cm de uno de los dos lados más largos, a fin de permitir un mejor cierre.

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 14

paso 14

Enrolle torta ayudar con papel pergamino que has dejado atrás. Envolverlo en papel y ponerlo en la nevera para descansar durante al menos una hora.

espectacular rollo con fresas y crema de mascarpone paso 15

paso 15

Justo antes de servir, espolvorear con azúcar glas.

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