Conduce con habas verdes y ricotta
10 recetas
Gnocchi de queso ricotta en la crema de calabaza
ingredientes
personas
5
Ricota
500 gramos
Harina de trigo tipo 00
250 gramos
Parmesano
100 gramos
Sale
a gusto
Calabaza, zapallo
500 gramos
Concentrado de tomate
1 cuchara
Paprica dulce
1 cucharita
Nuez moscada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Ajo
1 diente
primer plato de Italia
Gnocchi de queso ricotta en la crema de calabaza
Gnocchi de queso ricotta en la crema de calabaza
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Ricotta Gnocchi sin patatas en una crema de calabaza sabrosa. Un plato ligero para el otoño / invierno
preparación
paso 1
Combinar en un bol la ricota (previamente escurrido del exceso de suero de leche), 200 g de harina y queso parmesano.
paso 2
Mezclar primero con un tenedor y luego con las manos la masa. Añadir la harina hasta que la mezcla es viable.
paso 3
Para la salsa, cortar la calabaza delgada y ponerlo en una sartén con aceite de oliva, un poco de ajo picado, el pimentón, el tomate, la sal. Asarlos y añadir un vaso de agua a fuego lento 20-25 minutos con la tapa
paso 4
Mezclar la calabaza, si es necesario para pasar a través de un tamiz, para obtener una mezcla suave. Añadir sal si es necesario.
paso 5
Estirar la harina restante sobre la superficie de trabajo. Con la forma ricotta masa de rodillos, corte pequeños toques por trabajar con sus manos con el fin de obtener las bolas de masa redondas.
paso 6
Cocinar los ñoquis en agua hirviendo durante 30 segundos después de que saliera a la luz. Servir en crema de calabaza y espolvorear con nuez moscada rallada.
