Conduce con habas verdes y ricotta
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Rollo de pasta rellena de huevo
ingredientes
personas
10
Harina de trigo duro
500 gramos
Huevos
2 unidad
Sale
a gusto
Agua
200 ml
Espinaca
1 chilo
Ricota
400 gramos
Chorizo de suino
200 gramos
Pulpa de tomate
400 gramos
Queso rallado
80 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Azúcar blanca
a gusto
Albahaca
1 hoja
Manteca, mantequilla
20 gramos
Pimienta negra
a gusto
Nuez moscada
a gusto
Ajo
2 dientes
Leche parcialmente descremada
400 ml
Manteca, mantequilla
30 gramos
Harina de trigo tipo 00
30 gramos
primer plato de Italia - Sicilia
Rollo de pasta rellena de huevo
Rollo de pasta rellena de huevo
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una verdadera delicia. Pasta de huevo amasó y lleno.
preparación
paso 1
Espinaca: elimine solo la parte final y enjuáguelos. Colóquelos en una sartén, con un chorrito de agua dejándolos marchitarse.
paso 2
Dorarlas con un diente de ajo Un trozo de mantequilla (alrededor de 20 g)
paso 3
Sazonar con una pizca de sal. Una pizca de pimienta negra y nuez moscada
paso 4
Mezcle el queso (aproximadamente 30 g). Cocine por otros 2 minutos y retírelo del fuego, para que se enfríe.
paso 5
Para el tomate: prepararlo con los ingredientes ya insertados (1 diente de ajo, una pizca de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 hoja de albahaca, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra)
paso 6
Pasta: Caliente el agua Coloque la harina en un recipiente sobre una superficie de trabajo
paso 7
Coloque los huevos en el centro con una pizca de sal. Permita que los huevos absorban la harina
paso 8
Agregue manualmente el agua y obtenga una mezcla uniforme y homogénea Cúbrala con un paño y déjela reposar durante aproximadamente 20 minutos
paso 9
En un tazón Combine: espinacas, salchichas, ricotta Agregue un poco de aceite y mezcle
paso 10
Preparación del rollo: harina de la tabla de repostería Ponga la masa sobre ella y remuévala floreciendo gradualmente
paso 11
Obteniendo una hoja ancha y delgada de aproximadamente 2 mm. En la masa, extender la mezcla, rociar un poco de aceite y 30 g. de queso rallado
paso 12
Ruede la masa sobre sí misma. El rollo obtenido, divídalo en dos
paso 13
Los dos rollos obtenidos, enrollarlos a su vez en hojas de papel pergamino o tazas de té. Acabado para enrollarlos, ciérrelos con caramelo
paso 14
Cocinar en la olla:
paso 15
Los dos rollos, colóquelos en la olla, cúbralos con agua. Desde el primer hervor, cocínelos durante 12 minutos. Drenelos y déjelos enfriar.
paso 16
El bechamel:
paso 17
En una sartén, poner la leche a hervir con una pizca de sal. Una pizca de pimienta negra. Una nuez moscada molida.
paso 18
En otra sartén, derrita la mantequilla (30 g.) Agregue la harina (30 g.) Hervir la leche hervida revuelva vigorosamente durante unos minutos
paso 19
Hornear en el horno: precalentarlo a 180 °
paso 20
Cortar los rollos en rodajas En una fuente para horno, untar 1/3 de bechamel en la base. Ponerlo en la parte superior, las rebanadas de los rollos
paso 21
La salsa bechamel restante, mezcle con el tomate. Vierta la salsa sobre las rodajas
paso 22
Completa, cubriendo la salsa con 20 g. de queso rallado para cocinar durante 20 minutos
paso 23
En la mesa: Servir caliente y servir
paso 24
Todas las fotos se pueden encontrar en mi blog. Recetas del condado
