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compartes en

Muttabal o hummus de berenjena

ingredientes

personas

6

Berenjenas

2 unidad

Limones

1 mitad

Ajo

1 diente

Tahina, salsa de sésamo

2 cucharitas

Aceite de oliva

a gusto

Sal yodada

a gusto

Paprica dulce

a gusto

salsas de Chile

Muttabal o hummus de berenjena

Muttabal o hummus de berenjena

vegano

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Muttabal o hummus de berenjena

Una salsa muy especial, ideal para acompañar el pan pita.

Muttabal o hummus de berenjena paso 1

paso 1

Precalentamos el horno a 200 °C.

Muttabal o hummus de berenjena paso 2

paso 2

Lavamos las berenjenas y les hacemos 2 cortes en forma de cruz a cada una, sin llegar a la base para que la carne de la berenjena no se desparrame. Las cocinamos por 40 minutos rotándolas de vez en cuando.

Muttabal o hummus de berenjena paso 3

paso 3

Procesamos las berenjenas (sin los tallos) con el ajo picado finito, el jugo del limón, el tahine y la sal con la minipimer. Añadimos el aceite de oliva de a poco hasta obtener la consistencia de un puré.

Muttabal o hummus de berenjena paso 4

paso 4

Servimos en un plato, espolvoreamos con paprika y ¡a disfrutar!

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