Cazuela
89 recetas
Porotos con mazamorra
ingredientes
personas
6
Porotos corona
1000 gramos
Choclo
4 unidad
Zapallo amarillo
250 gramos
Cebollas
1 unidad
Ajo
2 dientes
Aceite de oliva virgen extra
7 cucharas
Pimientos rojos
1 unidad
Albahaca
7 hojas
Comino
a gusto
Orégano
a gusto
Ají seco
2 gramos
Sal yodada
3 gramos
platos únicos de Chile
Porotos con mazamorra
Porotos con mazamorra
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Es que no puede faltar en mi recetario con toques de mis ancestros! Un platillo maravilloso!
preparación
paso 1
Cocinar los porotos Granados junto a una hoja de albahaca y el zapallo cortado en cubos en 2 litros de agua a fuego medio por 40 minutos vigilando hasta que estén blandos
paso 2
Preparar un sofrito con la cebolla y ajo picados en cuadros, albahaca picada en aceite de oliva agregué el pimentón rojo igualmente picado y libere los condimentos! Dele un encanto sintiendo los aromas y deje reposar
paso 3
Mientras se cocinan los porotos junto al zapallo y está listo el sofrito es momento de preparar el choclo! Podemos rayarlo o desgranar y colocar en procesadora la idea es tener una pasta
paso 4
A esta pasta de choclo agregaremos el sofrito y una vez que hayan pasado los 40 minutos agregaremos la pasta poco a poco
paso 5
Al estar todos los ingredientes en la olla deje cocinar por unos 10 minutos agregando pizcas de sal.
paso 6
Dejamos un poco de aceite de oliva y agregamos ají de color o ají seco el que pondremos sobre el plato servido! Podemos decorar con hojas de albahaca.
paso 7
Un maravilloso plato para rescatar los tesoros de nuestra tierra
