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compartes en

Risotto con radicchio y setas

ingredientes

personas

4

Arroz

320 gramos

Achicoria roja

200 gramos

Champignon, champiñones

300 gramos

Cebollas

1 unidad

Ajo

1 diente

Manteca, mantequilla

20 gramos

Caldo vegetal

a gusto

Vino blanco

100 ml

Pecorino

100 gramos

Crema de aceto balsámico

10 gramos

primer plato de Italia - Sicilia

Risotto con radicchio y setas

Risotto con radicchio y setas

vegetariano con lactosa rico en calcio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con radicchio y setas

El risotto con radicchio y setas es un primer plato muy sabroso, ideal para estar preparados si desea hacer una buena impresión durante un almuerzo o una cena formal: la combinación de ingredientes es muy especial y refinado, con un poco de ingenio va a lograr una un sello verdadero plato gourmet.

Risotto con radicchio y setas paso 1

paso 1

Limpiar la achicoria, la eliminación de las hojas más dañadas. Desconecte todos los demás y lavar a fondo. Secar y cortar en tiras, lo que elimina la raíz.

Risotto con radicchio y setas paso 2

paso 2

En una sartén grande con un poco de aceite el ajo y la cebolla finamente picados y pelados. A continuación añadimos la achicoria (manteniendo un poco de un lado para adornar) y dejar secar.

Risotto con radicchio y setas paso 3

paso 3

Ahora también se añade el arroz y pan tostado durante unos minutos. Deglaze con vino blanco y, una vez que se haya evaporado, añadir un poco de cucharón de sopa de verduras caliente.

Risotto con radicchio y setas paso 4

paso 4

Continuar la cocción el arroz durante 15 minutos y añadir aún más caldo si es necesario.

Risotto con radicchio y setas paso 5

paso 5

Mientras tanto, limpiar las setas y cortarlas en rodajas, a continuación, añadir el arroz esté medio cocido. Mientras el arroz se termine de cocinar, toscamente rallar el queso de oveja.

Risotto con radicchio y setas paso 6

paso 6

Tan pronto como se van a cocinar el arroz, revolver en la mantequilla y el queso. Servir colocando un poco 'de la achicoria y el queso en el centro y terminar con un glaseado balsámico alambre.

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