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compartes en

risotto de remolacha con fondue de castelmagno

ingredientes

personas

4

Queso fundido

60 gramos

Sal yodada

a gusto

Limones

1 unidad

Cebollas

1 mitad

Leche entera

100 gramos

Vino blanco

1 vaso

Caldo vegetal

1 litro

Parmesano rallado

80 gramos

Manteca, mantequilla

40 gramos

Zanahorias rojas o remolacha

200 gramos

Arroz carnaroli

320 gramos

primer plato de Italia

risotto de remolacha con fondue de castelmagno

risotto de remolacha con fondue de castelmagno

vegetariano con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en calcio

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

risotto de remolacha con fondue de castelmagno

Para describir esto me una frase risotto viene a la mente: los opuestos se atraen. remolacha roja y blanca Castelmagno. la dulzura de la remolacha y el sabor de Castelmagno. No podía faltar en el Día de San Valentín un buen risotto rojo.

risotto de remolacha con fondue de castelmagno paso 1

paso 1

Picar la cebolla y cocinar en una sartén con 20 g de hilvanar mantequilla con un poco de caldo caliente para evitar que la cebolla se queme.

risotto de remolacha con fondue de castelmagno paso 2

paso 2

Añadir el arroz, pan tostado durante unos minutos y luego se mezcla con el vino blanco. Cook, mojando el arroz con caldo o agua hirviendo.

risotto de remolacha con fondue de castelmagno paso 3

paso 3

Mezclar la remolacha y añadir una pizca de sal.

risotto de remolacha con fondue de castelmagno paso 4

paso 4

En una cacerola derretir la Castelmagno con 20 g de mantequilla y leche. Continuar agitando hasta que una gruesa crema sin grumos.

risotto de remolacha con fondue de castelmagno paso 5

paso 5

Poco antes del final de la cocción añadir el arroz nabo puré.

risotto de remolacha con fondue de castelmagno paso 6

paso 6

Mezclar una parte de la fondue y 80 g de queso parmesano, añadir un poco de jugo de limón, luego se deja reposar durante unos minutos el arroz y después de completar Servir con queso derretido y un poco de ralladura de limón

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