fideos de arroz
primer plato de Italia
Spahetti con los tomates y las zanahorias a la crema perfumadas con...
Spahetti con los tomates y las zanahorias a la crema perfumadas con cal
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Se pasó más de un mes desde que publiqué este plato en Instagram, se terminó en la cuneta, y justo ahora decidió hacer un todo puesto para él. Aunque en realidad no necesita grandes presentaciones, y que no tenga miedo de ese nombre, en Reata es un primer curso se compone de ingredientes simples y habituales, tales como zanahorias y tomates, con un toque de cítricos dadas por la cal, y un ramo de albahaca fresca .Hay que queda por probar esta fantástica combinación!
preparación
paso 1
Freír el ajo en un poco de aceite y vierta los tomates cortados por la mitad, retirar el ajo, la sal y llevar a los tomates cocidos.
paso 2
Cuando se cocina más allá de los tomates a la mesa de mezclas, o si prefiere utilizar un molino cerca de malla, con el fin de eliminar todas las semillas y las cutículas.
paso 3
Lavar y pelar las zanahorias, cortadas en trozos y cocinar con vapor o microondas, si se prefiere este último sugiere agregar una cucharada de agua en el recipiente de vidrio,
paso 4
Colocar las zanahorias y cubrir con la película transparente sobre la que va a practicar de pequeños agujeros, hornear durante 10 minutos a 600 °, de cocción controlada en intervalos de 3/4 hora. Pase ellos zanahorias a la mezcladora.
paso 5
Añadir el puré de zanahoria a la de los tomates y rehogar durante 5 minutos con un poco de aceite aromatizado con albahaca, añadir una cucharada de crema de queso tipo robiola o Filadelfia.
paso 6
Se sazona con sal y pimienta, añadir la cáscara de limón rallada y jugo.
paso 7
Cocer la pasta y dejar de lado un cucharón de agua de cocción, si la crema es demasiado grueso.
paso 8
Temporada de la pasta con la salsa cremosa obtenida y añadir un poco de aceite (tal vez en cada porción) del decorado con hojas de albahaca fresca!