tallarines con salsa fresca multicolor
de
131 recetas
Albóndigas vegetarianas
ingredientes
personas
30
Papas
500 gramos
Coliflor
1 unidad
Repollo romano
1 unidad
Espinaca
100 gramos
Calabaza, zapallo
300 gramos
Cebollas
1 mitad
Huevos
2 unidad
Pan rallado
a gusto
Grana Padano rallado
40 gramos
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
acompañamientos de Italia
Albóndigas vegetarianas
Albóndigas vegetarianas
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Estos poner sencilla albóndigas vegetarianas, sabroso y nutritivo llevarnos bien todos, adultos y niños (para una versión aún más elegante sólo tiene que añadir un cubo de queso en el centro de cada albóndiga;))
preparación
paso 1
En primer lugar hervido patatas con piel en agua con sal por lo que el pelar y triturar con un tenedor
paso 2
Mientras tanto cocido coliflor y la col romana (pequeña) en agua con sal durante unos 5-10 minutos como máximo luego transferirlos en una sartén en la que había anteriormente cocinar la cebolla picada con el aceite de oliva virgen extra
paso 3
También me gustaría añadir la calabaza en cubos y las espinacas picadas y dejar cocinar por unos minutos
paso 4
Ajustado con sal y dejar enfriar completamente y luego unirse a las verduras con patatas cocidas previamente trituradas y salados, para amalgamar bien con el queso parmesano rallado y un huevo batido con una pizca de sal y empezar a formar las albóndigas
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paso 5
Después de dar forma con las manos el primer paso en el huevo batido con una pizca de sal y luego en pan rallado (si las patatas todavía parecerán demasiado suave pan rallado juntos sólo hasta que haya alcanzado la consistencia deseada)
paso 6
Cocino mis albóndigas vaporizados con un poco de aceite de oliva virgen extra en un horno de convección precalentado a 200 grados durante unos 10-15 minutos o airfryer a 200 grados durante 5-8 minutos (para obtener mejores resultados le recomiendo que les congela antes de la cocción)
paso 7
Servo inmediatamente mis albóndigas vegetarianas acompañadas de una salsa de su elección
paso 8
Buen provecho!
