Stelline de pan de jengibre
panadería de Italia
hamburguesa Angus negro con el tiempo de calabaza pan moscada
hamburguesa Angus negro con el tiempo de calabaza pan moscada
lista en
1 hora 10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
En otoño todo se colorea en colores cálidos, y es también el caso del pan de nuestras hamburguesas legendarias, o como nuestros amigos americanos llaman: bollos de hamburguesa! ¿Por qué es buena comida de la calle, comida rápida y americanate pero a mí cosas como clave de revisita gourmet!
preparación
paso 1
Pelar la calabaza, cortado en trozos y cocinar en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos. Cuando se cocina, transferir a un recipiente grande y puré con un tenedor hasta obtener un puré.
paso 2
En otro tazón disolver la levadura en agua (con Thermomix dos minutos Vel.2 37a). A continuación, añadir la harina tamizada levadura en polvo, puré de calabaza y todos los demás ingredientes y comenzar a amasar.
paso 3
Pasar la masa a un recipiente ligeramente enharinada y cubrir con una envoltura de plástico. Transferir el horno y deje crecer durante 8 horas (o durante la noche). Después de este tiempo, la masa se ha duplicado.
paso 4
Tomar de nuevo y la superficie de trabajo enharinada y amasar con las manos para formar bolas.
paso 5
Coloque en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, bien espaciados entre ellos y los hacen subir de nuevo hasta que será hermoso hinchado y aumentar de volumen (alrededor de 6 horas).
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paso 6
Cepillarse los bollos con el huevo batido con un poco de leche y espolvorear la superficie con semillas de calabaza y amapola. Inforanre a 180 grados durante unos 30 minutos hasta que estén dorados.
paso 7
Mientras tanto, el pan cocido en el horno, caramelizar las cebollas de Tropea, affettandole y haciéndolos saltar en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén tiernas, añadir el azúcar moreno y caramelizar.
paso 8
Cocinar la carne también es hermoso en la parrilla caliente. Por casualidad (Juro que nunca hago) He encontrado la hamburguesa Angus negro listo, por lo que se calienta la parrilla y cocinado durante unos minutos por lado carne.
paso 9
Añadir sal y pimienta.
paso 10
Cuando los sándwiches se cocinan, cortarlos por la mitad y las cosas con cebolla caramelizada, carne y una rebanada de queso gorgonzola que, con el calor de la carne, se fusionarán para crear una deliciosa salsa cremosa.
paso 11
Sirva inmediatamente!