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compartes en

Pasta y garbanzos

ingredientes

personas

5

Garbanzos

300 gramos

Salsa de tomate en frasco, sin sal

300 gramos

Pancetta

30 gramos

Paccheri

150 gramos

Zanahorias

1 unidad

Apio

1 tallo

Ajo

1 diente

Cebollas

1 unidad

Laurel

1 gramo

Sal yodada

a gusto

Pimienta

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

primer plato de Italia - Abruzzo

Pasta y garbanzos

Pasta y garbanzos

con carne con gluten rico en fibra rico en hierro rico en potasio rico en fósforo

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pasta y garbanzos

Desde la noche sigue siendo ventosa aquí por mí en el campo, he preparado este plato muy sabroso y saludable, menos adecuado en climas cálidos.

Pasta y garbanzos paso 1

paso 1

En el caso de garbanzos secos: Poner los garbanzos secos en remojo durante aproximadamente 24 horas, en un recipiente grande con agua dulce mientras que el volumen de las leguminosas tienden a duplicarse.

Pasta y garbanzos paso 2

paso 2

En el transcurso de 24 horas para cambiar el agua al menos una vez.

Pasta y garbanzos paso 3

paso 3

En el momento de la cocción, escurrir los frijoles y enjuague con agua corriente. Limpiar las zanahorias, apio, ajo y cebolla por la mitad y hacer un picadillo.

Pasta y garbanzos paso 4

paso 4

En una cacerola grande, preferiblemente de barro, añadir el aceite de oliva virgen extra y agregar las verduras picadas y marrón.

Pasta y garbanzos paso 5

paso 5

Añadir los garbanzos, el laurel y el romero y cubrir con agua caliente. No añada sal inmediatamente de lo contrario la piel de los garbanzos tenderá a endurecerse.

Pasta y garbanzos paso 6

paso 6

Cocine a fuego medio, con la tapa un poco lejos, por espacio de una hora y media de asegurarse de que el agua no se seca nunca. De vez en cuando añadir agua caliente, según sea necesario.

Pasta y garbanzos paso 7

paso 7

Preparar separadamente una salsa friendo la otra mitad de la cebolla y el tocino, en rodajas finas, en aceite de oliva virgen extra, a continuación, añadir los tomates picados, sal y cocinar alrededor de media hora.

Pasta y garbanzos paso 8

paso 8

Cuando esté listo para verter la salsa de tomate en la sartén con los garbanzos, mezclar bien y sazonar con sal. Siempre dejar cocer durante otra media hora, teniendo cuidado de que el agua no se seque.

Pasta y garbanzos paso 9

paso 9

Ahora agregue la pasta para sopas deben ser de gran formato - no hay estrellas, anillos, etc. mariposas. y cocer el tiempo necesario.

Pasta y garbanzos paso 10

paso 10

Servir con pimienta recién molida y una buena dosis de prima virgen extra aceite de oliva.

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