Al horno Pasta sin masa
31 recetas
Pasta y garbanzos
ingredientes
personas
5
Garbanzos
300 gramos
Salsa de tomate en frasco, sin sal
300 gramos
Pancetta
30 gramos
Paccheri
150 gramos
Zanahorias
1 unidad
Apio
1 tallo
Ajo
1 diente
Cebollas
1 unidad
Laurel
1 gramo
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
primer plato de Italia - Abruzzo
Pasta y garbanzos
Pasta y garbanzos
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Desde la noche sigue siendo ventosa aquí por mí en el campo, he preparado este plato muy sabroso y saludable, menos adecuado en climas cálidos.
preparación
paso 1
En el caso de garbanzos secos: Poner los garbanzos secos en remojo durante aproximadamente 24 horas, en un recipiente grande con agua dulce mientras que el volumen de las leguminosas tienden a duplicarse.
paso 2
En el transcurso de 24 horas para cambiar el agua al menos una vez.
paso 3
En el momento de la cocción, escurrir los frijoles y enjuague con agua corriente. Limpiar las zanahorias, apio, ajo y cebolla por la mitad y hacer un picadillo.
paso 4
En una cacerola grande, preferiblemente de barro, añadir el aceite de oliva virgen extra y agregar las verduras picadas y marrón.
paso 5
Añadir los garbanzos, el laurel y el romero y cubrir con agua caliente. No añada sal inmediatamente de lo contrario la piel de los garbanzos tenderá a endurecerse.
paso 6
Cocine a fuego medio, con la tapa un poco lejos, por espacio de una hora y media de asegurarse de que el agua no se seca nunca. De vez en cuando añadir agua caliente, según sea necesario.
paso 7
Preparar separadamente una salsa friendo la otra mitad de la cebolla y el tocino, en rodajas finas, en aceite de oliva virgen extra, a continuación, añadir los tomates picados, sal y cocinar alrededor de media hora.
paso 8
Cuando esté listo para verter la salsa de tomate en la sartén con los garbanzos, mezclar bien y sazonar con sal. Siempre dejar cocer durante otra media hora, teniendo cuidado de que el agua no se seque.
paso 9
Ahora agregue la pasta para sopas deben ser de gran formato - no hay estrellas, anillos, etc. mariposas. y cocer el tiempo necesario.
paso 10
Servir con pimienta recién molida y una buena dosis de prima virgen extra aceite de oliva.
