croquetas de pescado con azafrán
10 recetas
Calabacín relleno con risotto ronda
ingredientes
personas
5
Sal yodada
a gusto
Caldo vegetal
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Parmesano rallado
4 cucharas
Azafrán
a gusto
Cebollas
1 mitad
Pimientos rojos
1 mitad
Salame tipo Milán
100 gramos
Arroz
150 gramos
Calabacín
5 unidad
platos únicos de Italia
Calabacín relleno con risotto ronda
Calabacín relleno con risotto ronda
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un solo plato, sabor delicado, pero enriquecido con un risotto de azafrán y rellena de pimientos y salami Milano.
preparación
paso 1
Para el caldo de verduras, poner en una olla acclimatize la adición de sal, verduras picadas en trozos grandes, una zanahoria, un calabacín, una cebolla y hervir vástago sedano.Sobbollire a fuego lento durante 3 horas
paso 2
Tome una olla grande, llenarla de agua, añadir los calabacines lavados y sal. Tan pronto como el agua comienza a hervir, cocer a fuego lento 10 minutos, escurrir el calabacín y dejar enfriar.
paso 3
Preparar el risotto. En una cacerola verter un alambre dolio y freír la cebolla finamente picada. Tan pronto como la cebolla comience a dorarse, añadir el arroz y girar con una cuchara de madera.
paso 4
Combinar el salami Milano cortar los pimientos y cortar en cubos. Rehogar unos minutos y añadir el caldo. Cinco minutos antes del final de la cocción para poner el azafrán y sal al gusto.
paso 5
Deja un poco de arroz al dente. Cortar la tapa superior del calabacín y con un nucleador o con un cuchillo y una cucharilla, vacía la pasta, dejando un espesor de tres milímetros.
paso 6
Organizar los calabacines escurridos en un colador al revés, por lo que se pierde agua.
paso 7
Rellenar los calabacines con arroz y colocar en un plato para hornear engrasada.
paso 8
Cubrir con las tapas y se vierte un alambre dolio en calabacín.
paso 9
Hornear a 170 grados durante 30 minutos
paso 10
Dejar enfriar y servir los calabacines rellenos de risotto redonda.
