
Cous cous vegetal con bolas de pescado
primer plato de Italia
Crema de calabaza
Crema de calabaza
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Es comenzó la temporada de calabaza y en mi libro de cocina no podía faltar en esta receta. Es s simple, bueno, luz y fabuloso como un alimento de comodidad cuando se acerca el frío ...
En una olla grande poner el aceite con las chalotas picadas y dejar secar durante unos minutos suavemente.
Mientras tanto, limpiar las verduras y cortarlas en pedazos todo. Poner a todos en la olla, añadir el tomillo, la pimienta y la sal.
Con un cucharón girando las verduras para dar sabor a unos pocos minutos. A continuación, verter el agua (o caldo de verduras) hasta que cubra al ras todas las verduras.
No se exceda en el agua porque de lo contrario se corre el riesgo de que la crema se vuelve demasiado líquido y luego se pierde toda la crema. Si durante la cocción se ve que es demasiado seco que todavía hay tiempo para añadir más tarde.
Cocer a fuego medio durante unos 20-30 minutos, hasta que las verduras estén blandas hermosa.
Con una batidora de inmersión mezclar todo muy bueno y la crema está listo para ser servido.
Si utiliza una calabaza entera le recomiendo que no lanza las semillas que hay en su interior. Sólo enjuague bien y ponerlas a secar al sol o en el horno a baja temperatura. Pelarlos y adornar el plato.
Si quieres una crema más sustancial puede añadir una cucharada de queso rallado y servir con trocitos de pan.