Lasaña en verde con pesto vegetariana y calabacín
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Crema de espárragos, espinacas y albahaca
ingredientes
personas
4
Pimienta
a gusto
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Albahaca
10 hojas
Perejil
5 ramitas
Ajo
2 dientes
Chalote
1 unidad
Caldo vegetal
500 ml
Espárragos serranos
500 gramos
Espinaca
500 gramos
sopas de Italia
Crema de espárragos, espinacas y albahaca
Crema de espárragos, espinacas y albahaca
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Crema de espárragos, espinacas y albahaca
preparación
paso 1
Cocinar al vapor los espárragos durante unos 5-10 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño de los espárragos. Picar las chalotas.
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paso 2
En unos calentados cazo 3-4 cucharadas de aceite de oliva. Rehogar la chalota con 2 dientes de ajo. Añadir las espinacas. Se sazona con sal y pimienta.
paso 3
Por último, añadir el caldo caliente, perejil, albahaca y espárragos. Mezclar todo. Servir la sopa con perejil picado y una pizca de pimienta recién molida.
