ricotta pasteles de chocolate y flor
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Panettone rellenos de ricotta y chocolate con canela y frambuesa
ingredientes
personas
15
Ricota
1000 gramos
Azúcar impalpable
200 gramos
Chocolate fondente
400 gramos
Frambuesas
1 taza
Manteca, mantequilla
40 gramos
Canela
a gusto
postres de Italia - Sicilia
Panettone rellenos de ricotta y chocolate con canela y frambuesa
Panettone rellenos de ricotta y chocolate con canela y frambuesa
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
# Natale2016 La tradición Panettone Milanese, enriquecido con una crema que tiene el aroma de pastelería siciliana con ricotta y usadas para llenar otro dulce de renombre internacional: cannoli. Este Panettone relleno de ricotta es único por el color y el sabor fuerte de frambuesas y aroma típico de Navidad de la canela. Es una gran alternativa, fácil de preparar, para quedar bien en una cena y no se mostrará con el panettone o pandoro habitual.
preparación
preparar antes
Panettone
paso 1
Preparamos el queso crema en un tazón grande mezclando 1 kg de queso cottage, 200 gramos de azúcar en polvo, 350 gramos de chocolate negro cortado en trozos pequeños y una pizca de canela.
paso 2
Nos gusto la crema con el fin de ajustarlo al añadir más azúcar / chocolate negro o canela según nuestros gustos.
paso 3
Corte la parte inferior y la parte superior de la torta, a fin de obtener una base, una tapa y un cilindro central.
paso 4
Vaciamos en el interior del cilindro central y tire de la parte interior, no picado muy pequeño.
paso 5
Spalmiamo el queso crema en la base de panettone, espolvorear con un poco de frambuesa y posizioniamo encima del cilindro vaciado.
paso 6
Alternamos una capa de queso y frambuesas crema y una capa de piezas de pastel hasta que alcanza la parte superior del cilindro.
paso 7
Cubrir con sombrero como fotos y ponemos en la nevera.
paso 8
Para cubrir la torta, en una caldera doble fundir los 150 gramos restantes de chocolate negro y 40 gramos de mantequilla, lo que dará cobertura a un brillante y suave.
paso 9
Transferimos el chocolate fundido con la mantequilla en un recipiente pequeño y dejar enfriar la mezcla de vez en cuando.
paso 10
Cubrimos la torta con chocolate fundido, ayudando con una espátula de dulces o con un cuchillo y decorar con azúcar glas, frambuesas y ramas de canela al gusto.
paso 11
Almacenamos el pastel en la nevera hasta la hora de servir a nuestros clientes. Disfrutar de su comida y Feliz Navidad a todos!
