Torta quieres tú lamericano hace
10 recetas
Tarte au chocolat
ingredientes
personas
10
Chocolate fundido vegano
250 gramos
Crema fresca
250 gramos
Ralladura de piel de naranja
1 cucharita
Sal yodada
2 gramos
Huevo, yema
4 unidad
Manteca, mantequilla
200 gramos
Azúcar blanca
180 gramos
Cacao amargo
30 gramos
Harina de trigo tipo 00
320 gramos
postres de Francia
Tarte au chocolat
Tarte au chocolat
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un francés de pastelería dulce típico, que tiene una base simple de pastelería (en esta receta use una pastelería con chocolate) y un relleno de ganache de chocolate.
preparación
paso 1
Trabajar la mantequilla ablandada con el azúcar para mezclar los ingredientes, agregue la cáscara de naranja y sal, añadir las yemas de huevo y por último la harina y el cacao.
paso 2
Trabajar lo suficiente para conseguir la textura clásica de la pastelería. Compactado de la masa con las manos y el sello con la película, Dejar reposar la masa en la nevera durante un par de horas.
paso 3
Estirar la masa en una estantería bien enharinada hasta tener un espesor de 1,5 / cm 2. Ponga la masa en el molde engrasado y enharinado para tartas. Pinchar el fondo con un tenedor.
paso 4
Para hacer la cocina en blanco base tenemos que poner en el fondo de la masa a un papel de pergamino (sin entrar en los bordes)
paso 5
y poner los pesos apropiados para la cocción de verduras de lo contrario ir bien secas leguminosas (frijoles, garbanzos) o arroz. Esto es para no conducir hasta la parte inferior de la tarta durante la cocción.
paso 6
Hornear en un horno estático ya a 180 grados durante unos 25 minutos. Después de 20 minutos, retire el papel de hornear y los pesos de manera que se hornea fondo del pozo. Retirar del horno y dejar enfriar.
paso 7
Mientras tanto, preparar la ganache. Picar el chocolate con un cuchillo o con un procesador de alimentos.
paso 8
Calentar la nata en un cazo hasta casi ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate picado. Convertir todo rápidamente y obtener una crema espesa, suave y aterciopelada.
paso 9
Transferir el ganache en un recipiente frío (ponerlo en el congelador 30 minutos antes) con el fin de bajar la temperatura rápidamente.
paso 10
Llene su pastelería de chocolate con ganache caliente y dejar reposar en el refrigerador durante 4 horas. La tarta de mousse simplificado está listo para ser decorado con bayas y sirvió
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