
Torta quieres tú lamericano hace
postres de Francia
Tarte au chocolat
Tarte au chocolat
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Un francés de pastelería dulce típico, que tiene una base simple de pastelería (en esta receta use una pastelería con chocolate) y un relleno de ganache de chocolate.
Trabajar la mantequilla ablandada con el azúcar para mezclar los ingredientes, agregue la cáscara de naranja y sal, añadir las yemas de huevo y por último la harina y el cacao.
Trabajar lo suficiente para conseguir la textura clásica de la pastelería. Compactado de la masa con las manos y el sello con la película, Dejar reposar la masa en la nevera durante un par de horas.
Estirar la masa en una estantería bien enharinada hasta tener un espesor de 1,5 / cm 2. Ponga la masa en el molde engrasado y enharinado para tartas. Pinchar el fondo con un tenedor.
Para hacer la cocina en blanco base tenemos que poner en el fondo de la masa a un papel de pergamino (sin entrar en los bordes)
y poner los pesos apropiados para la cocción de verduras de lo contrario ir bien secas leguminosas (frijoles, garbanzos) o arroz. Esto es para no conducir hasta la parte inferior de la tarta durante la cocción.
Hornear en un horno estático ya a 180 grados durante unos 25 minutos. Después de 20 minutos, retire el papel de hornear y los pesos de manera que se hornea fondo del pozo. Retirar del horno y dejar enfriar.
Mientras tanto, preparar la ganache. Picar el chocolate con un cuchillo o con un procesador de alimentos.
Calentar la nata en un cazo hasta casi ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate picado. Convertir todo rápidamente y obtener una crema espesa, suave y aterciopelada.
Transferir el ganache en un recipiente frío (ponerlo en el congelador 30 minutos antes) con el fin de bajar la temperatura rápidamente.
Llene su pastelería de chocolate con ganache caliente y dejar reposar en el refrigerador durante 4 horas. La tarta de mousse simplificado está listo para ser decorado con bayas y sirvió