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compartes en

Tarte au chocolat

ingredientes

personas

10

Chocolate fundido vegano

250 gramos

Crema fresca

250 gramos

Ralladura de piel de naranja

1 cucharita

Sal yodada

2 gramos

Huevo, yema

4 unidad

Manteca, mantequilla

200 gramos

Azúcar blanca

180 gramos

Cacao amargo

30 gramos

Harina de trigo tipo 00

320 gramos

postres de Francia

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Tarte au chocolat

Un francés de pastelería dulce típico, que tiene una base simple de pastelería (en esta receta use una pastelería con chocolate) y un relleno de ganache de chocolate.

Tarte au chocolat paso 1

paso 1

Trabajar la mantequilla ablandada con el azúcar para mezclar los ingredientes, agregue la cáscara de naranja y sal, añadir las yemas de huevo y por último la harina y el cacao.

Tarte au chocolat paso 2

paso 2

Trabajar lo suficiente para conseguir la textura clásica de la pastelería. Compactado de la masa con las manos y el sello con la película, Dejar reposar la masa en la nevera durante un par de horas.

Tarte au chocolat paso 3

paso 3

Estirar la masa en una estantería bien enharinada hasta tener un espesor de 1,5 / cm 2. Ponga la masa en el molde engrasado y enharinado para tartas. Pinchar el fondo con un tenedor.

Tarte au chocolat paso 4

paso 4

Para hacer la cocina en blanco base tenemos que poner en el fondo de la masa a un papel de pergamino (sin entrar en los bordes)

Tarte au chocolat paso 5

paso 5

y poner los pesos apropiados para la cocción de verduras de lo contrario ir bien secas leguminosas (frijoles, garbanzos) o arroz. Esto es para no conducir hasta la parte inferior de la tarta durante la cocción.

Tarte au chocolat paso 6

paso 6

Hornear en un horno estático ya a 180 grados durante unos 25 minutos. Después de 20 minutos, retire el papel de hornear y los pesos de manera que se hornea fondo del pozo. Retirar del horno y dejar enfriar.

Tarte au chocolat paso 7

paso 7

Mientras tanto, preparar la ganache. Picar el chocolate con un cuchillo o con un procesador de alimentos.

Tarte au chocolat paso 8

paso 8

Calentar la nata en un cazo hasta casi ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate picado. Convertir todo rápidamente y obtener una crema espesa, suave y aterciopelada.

Tarte au chocolat paso 9

paso 9

Transferir el ganache en un recipiente frío (ponerlo en el congelador 30 minutos antes) con el fin de bajar la temperatura rápidamente.

Tarte au chocolat paso 10

paso 10

Llene su pastelería de chocolate con ganache caliente y dejar reposar en el refrigerador durante 4 horas. La tarta de mousse simplificado está listo para ser decorado con bayas y sirvió

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