Espaguetis con ajo, aceite y tostadas pimiento picante con pimienta y sal.
primer plato de Italia
Ajo, aceite de oliva, pimienta y salmonete real y falso
Ajo, aceite de oliva, pimienta y salmonete real y falso
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Sencilla pero llena de sabor
preparación
paso 1
Cocer la pasta en agua con sal. En una cacerola poner el aceite de oliva a calentar, añadir el ajo picado y el alma privada.
paso 2
Deje marrones sin quemar pimienta y añadir el (abundante). Una vez listo, el condimento, añadir el agua y cocinar botarga rallado para crear una emulsión homogénea.
paso 3
Con esto, entonces usted va a la pasta. Las huevas debe disolverse dentro de la emulsión de aceite y agua de cocción.
paso 4
Para llegar al lugar bottarga rallada falsa, toma el pan, cortado en trozos pequeños y colocar en sartén con un poco de aceite
paso 5
Que se convierta crujiente y dorada, alcanzando un color similar al de la botarga antes de ser desmenuzado.
paso 6
Escurrir los espaguetis al dente, que se casen durante unos minutos con la emulsión y una pizca de perejil luz.
paso 7
Servir adornado con una miga crujiente (mújol falso), los pétalos de las huevas primas, hierbas aromáticas, pimiento rojo y un poco de aceite de oliva.
paso 8
La parte más difícil de este plato es la lisa falsa. No es simple marrón en el lugar correcto, si fuera a quemar se verían afectados en toda la placa. Pero si se puede, dar una textura crujiente más