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compartes en

casera ricotta. Incluso sin lactosa!

ingredientes

personas

2

Lecha sin lactosa

1 litro

Limones

1/2 unidad

entradas de Italia

casera ricotta. Incluso sin lactosa!

casera ricotta. Incluso sin lactosa!

vegetariano rico en calcio

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

casera ricotta. Incluso sin lactosa!

La palabra ricotta, como es lógico inferir, indica más de cocción. En realidad es la segunda cocción del residuo de la coagulación de la leche de la que el queso ha sido aparato (por ejemplo, primera sal). En un principio se simplemente calentar el suero espera de la superficie de las escamas superficiales. Obviamente para la velocidad y la comodidad de la ricota casera tiene un procedimiento ligeramente diferente.

casera ricotta. Incluso sin lactosa! paso 1

paso 1

Poner un cazo con la leche a fuego medio.

casera ricotta. Incluso sin lactosa! paso 2

paso 2

Llevar la leche a la temperatura de 80 grados con un termómetro. Una temperatura alcanzada añadir el limón, se apaga el fuego y agregue a la ligera. Dejar reposar durante 10 minutos.

casera ricotta. Incluso sin lactosa! paso 3

paso 3

NOTA: Si no tiene un termómetro, se puede añadir el jugo de limón (o vinagre) o menos cuando la leche empieza a mostrar las burbujas en los lados.

casera ricotta. Incluso sin lactosa! paso 4

paso 4

rascorso el tiempo suficiente, se puede ver que el fenómeno de la coagulación ha llevado a la superficie de las escamas de la cuajada que hay que tomar con una espumadera para escurrir y poner en una cesta especial.

casera ricotta. Incluso sin lactosa! paso 5

paso 5

Si no lo desea también aciughi, sformatela después de cinco minutos. Dejar reposar en la nevera. Asimismo, mantendrá durante un máximo de tres días.

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